南瓜鸡肉饭做法

南瓜鸡肉饭做法

　　南瓜鸡肉饭

　　菜谱简介

　　周日下了一天的雨，没有出门，在家里追看《潜伏》的大结局，好久没看国产连续剧了，虽然节奏还是一个慢，可是看进去了，感觉是一部不错的剧集，剧情吸引人，演员演得很到位，让人内心一次次为他们纠结着。虽然结局有点伤感和悲凉，可正是这样才更耐人回味。没想到这样的题材也可以拍得如此打动人，真的不容易，值得一看～～ 中午饭只好简单一点了，做了这道焖饭和汤，跟lg一人一盘吃得也很香呵～～

　　材料

　　南瓜300克，大米2杯，鸡腿肉2个，鲜香菇8朵，洋葱半个，盐1小勺，鲜酱油1大勺，食用油少许

　　做法

　　1.炒锅内放少许油，爆香洋葱碎；

　　2.加入切小块的鸡腿肉超至变色；

　　3.加入南瓜和香菇块稍微拌炒，关火；

　　4.加盐、鲜酱油调味，拌匀；

　　5.大米洗净加少许水放入电饭锅内；比煮米饭的水要少，因为南瓜和香菇会出水）

　　6.将南瓜鸡肉拌入一起放在电饭锅内，煮饭程序煮熟即可；

　　南瓜鸡肉红米饭

　　材料

　　红米一杯、南瓜若干、鸡肉丁1-2两、小米椒若干、小葱若干、料酒、花椒粉、五香粉、盐、生抽

　　做法

　　1、红米提前浸泡一夜

　　2、鸡肉用料酒、花椒粉、五香粉、盐、生抽腌一下，南瓜切丁；

　　3、电饭锅烧热后不放油，直接翻炒鸡丁，变色后放入南瓜一起翻炒一分钟后盛出；

　　4、与泡好的红米在小碗里混合，电饭锅水烧开后放入蒸笼蒸一小时以上，中途可放如切碎的小米椒；

　　5、蒸到红米完全熟了即可食用。

　　小诀窍

　　1、红米也算是一种糙米，非常难熟，不管是蒸还是煮，都要提前浸泡，我怕掌握不好水量，所以没有用煮的方式，蒸比较耗时，但我想只要时间够长最后总能蒸熟吧，所以就耗上了~

　　2、南瓜其实可以晚一点放，这样出来南瓜丁还能成型，放的早了，几乎都化了~

　　3、看起来红米都微微的开花了，但最后的口感还是有一点硬，不喜欢吃硬质米饭的朋友基本上可以不用实践了。较硬口感的红米基本上可以起到“忆苦”的效果，很少量的鸡肉丁，算是“思甜”吧~

　　香葱鸡肉串烤肉饭

　　材料

　　鸡腿肉150g，葱4根，竹签2根，五香烤肉酱1大匙

　　做法

　　1.鸡腿肉切成3公分见方小块，用开水汆烫过，再以冷水沖洗后沥干。

　　2.葱洗净后只取葱白部分，切成3公分长的葱段备用。

　　3.取作法1的一块鸡肉和作法2的一根葱段，以竹签分别串起；约4块鸡肉和4根葱段成一串，重复此动作至材料用毕。

　　4.烤箱预热至200℃。

　　5.将作法3的鸡肉串平铺于烤盘上，放入烤箱以200℃烤约3分钟。

　　6取出作法5的鸡肉串，均匀刷上调味料B，翻面后再放入烤箱，以200℃续烤2分钟即可。

　　7.取一碗适量的白饭，作法6烤好的鸡肉串放在白饭上，再配上自己喜欢的小菜与配汤，就可以享用了。

　　咖喱南瓜鸡肉

　　材料

　　南瓜，鸡肉，土豆，咖喱酱，盐

　　做法

　　1、南瓜、鸡肉、土豆都切丁。

　　2、热锅，在锅里放一汤勺油，下鸡肉，翻炒。

　　3、直至鸡肉颜色变白。然后下南瓜、土豆丁、两大勺咖喱酱、盐。

　　4、然后加水，水要淹没所有食材。

　　5、大火煮开，然后打小火，煮熟（鸡肉煮烂，土豆，南瓜软烂，入口既化）即可。

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