蜜汁叉烧肉做法

蜜汁叉烧肉做法

　　蜜汁叉烧肉

　　菜谱简介

　　在一个客家菜馆里吃过这道菜，但是感觉很昂贵，一盘没有几块，吃着很不过瘾，由于老公喜欢吃，就学来做了，发现自己做的比餐馆里的好吃多了，又新鲜又够味儿。

　　材料

　　猪五花肉500克，李锦记叉烧酱半瓶（可按个人口味酌量添加），葱段少许，姜片少许，蜂蜜20~30ML

　　做法

　　1、把新鲜的猪五花肉切成20厘米长，2.5厘米厚的条。

　　2、放入保鲜盒中，加入李锦记叉烧酱和葱段，姜片腌制24小时（需要冷藏）

　　3、烤箱上下火200°C，预热五分钟。然后取出将腌好的猪五花肉取出涂抹蜂蜜，加热20分钟。然后从烤箱内把肉取出，再涂抹一层蜂蜜，再加热15分钟。

　　4、取出晾凉，切片即可食用。

　　小诀窍

　　1、腌制的时候可依个人的口味，如果喜欢重口味可加适量盐，把叉烧酱均匀的厚厚的涂抹到猪肉上。可到腌制的中途时间把肉翻一翻个。

　　2、肉尽量选择五花肉，我曾经用猪里脊尝试做过，结果一点也不香，而且烤的时间特别长。且注意，肉不要太厚，否则不入味。

　　3、由于每个牌子的烤箱温度稍有差异，烘烤的时候应该留意，如肉的颜色已经变成金红色，说明已经烤熟，并不一定要严格按照我的时间，不要把肉烤焦。

　　4、葱段和姜片亦可不放，但是蜂蜜必须得放，不然影响味道。

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