红枣炖兔肉的做法

红枣炖兔肉的做法

　　红枣炖兔肉是一道以兔肉、荸荠为主料，以姜、味精、盐为调料的菜品。以下是小编为大家收集的红枣炖兔肉的做法，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

　　材料

　　用料红枣9枚，兔肉300克，姜、精盐、葱、绍酒、味精各适量。

　　做法

　　1、将红枣洗净。葱、姜切丝。

　　2、将兔肉洗净，切成长2厘米、宽1厘米的块，入沸水中焯一下。

　　3、将免肉块、红枣放入炒锅内，加入葱丝、姜丝、精盐、绍酒及清水适量，旺火炖1小时，肉烂后调入味精即可。

　　功效

　　补中益气，凉血解毒，养颜减肥。

　　菜品营养

　　兔肉：兔肉质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效。经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性。

　　荸荠：荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。因此荸荠适于儿童食用。

　　新疆红枣(大枣)：新疆红枣(大枣)对中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等有很好的食补效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。

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