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红枣猪肚汤的做法
花白的猪肚，爽滑的口感，这就是让人垂涎欲滴的猪肚。秋冬季节，寒意来袭，很多人都喜欢在这个时候喝猪肚炖汤，不仅美味，还能养胃哦。下面一起去了解一下红枣猪肚汤的做法吧！
红枣猪肚汤的做法
主料：猪肚700g
辅料：红枣适量、姜葱适量、胡椒粉适量
做法：
1、猪肚反复清洗干净后，切成三到四块，放入水中加料酒焯一下；
2、焯好的猪肚冲洗掉浮沫，切成肚条；
3、准备红枣若干，放入清水中泡半个小时，姜切丝、葱白切段；
4、锅热油，放姜丝和葱白爆香，然后放猪肚一起煸炒，可以稍久炒一会儿，炒得差不多的时候，加清水完全没过猪肚，大火烧开后，倒入砂锅中改小火慢炖；
5、小火炖一个小时后，加入红枣继续炖半个小时，半个小时后加适量盐再炖五分钟即可，出锅的时候撒上白糊椒粉和葱花。
红枣猪肚汤的功效
说起猪肚汤，相信众多广东人都非常熟悉，无论是亲朋碰面，还是请客宴会，胡椒炖猪肚都是宴桌上常见的一道菜。利用猪肚煲汤是比较常见的一种做法，特别是红枣猪肚汤，汤品煲成以后呈现牛奶般的乳白色，不仅非常美味，浓厚暖心，还具有不一般的饮食药疗效果。红枣猪肚汤之所以受欢迎，不仅是因为猪肚爽脆，汤品口感香甜之外，这道汤的功效作用也是不容忽视的。想要了解更多关于红枣猪肚汤的功效，那就要认真往下阅读了哦。
猪肚的功效：
猪肚也就是猪的胃，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪肚对消化系统疾病，泌尿系统疾病，妇科疾病，儿科疾病的治疗有辅助作用。具有补虚损，健脾胃的功效，对于治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积有很大的作用哦。
红枣的功效：
红枣具有补中益气、保健肠胃的功效，便秘、腹泻、消化不良之人，都可以吃点红枣让肠胃功能得到改善。红枣可以安神补血，贫血的人、产后身体虚弱的女性、经常感觉冷的人，心悸失眠、情绪紧张、有抑郁倾向的人都可以通过食用红枣进行滋补。上面这些都是大家所知晓的功效，其实红枣还有治疗低血压、护肝、抗过敏、扩张血管、改善心肌功能等许多鲜为人知的功效，由此可见，红枣的功效也是一级棒的哦。
猪肚汤的做法拓展：
花生猪肚汤
花生猪肚汤是一道美味的菜肴。主要的材料是猪肚子，以及花生，本身花生是一种很好的补身体的食材，加上猪肚子首先口感很好，其次对身体是有好处的，可以清肺，还可以补血。
食材：
主料：1个猪肚
配料：适量花生、适量盐、适量支竹、适量胡椒
菜品特色
猪肚为猪科动物猪的胃，猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
花生，味甘，性平；归脾、肺经。健脾养胃，润肺化痰。主脾虚不运，反胃不舒，乳妇奶少，脚气，肺燥咳嗽，大便燥结。猪肚汤
营养价值
营养元素含量(每100克) 营养元素含量(每100克) 能量cal 水g 蛋白质g 脂肪g 纤维g 碳水化合物g 维生素Amg 维生素B1mg 维生素B2mg 维生素Cmg 维生素Emg 烟酸mg 纳mg 钙mg 铁mg 胆固醇mg 猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效。
做法：
1、材料：猪肚，花生，胡椒，支竹。
2、买回来的猪肚放大量的盐或生粉或可乐。
3、反复的搓抓。
4、搓抓之后冲洗。
5、翻过另一面同样的放大量的盐反复的搓抓。
6、这样2面都反复的搓抓2次（一共4次）。
7、猪肚就洗的一点味道都没有啦。
8、洗干净的猪肚。
9、锅里放适量水，姜，焯下猪肚 捞起。
10、焯过的猪肚 可看到有个地方有一层特别白的东西，用刀刮干净。
11、 刮干净 再冲洗干净。
12、 剥花生。
13、花生放开水锅里煮下，这样可以去除花生那股涩味。
14、花生焯过洗净。
15、胡椒粒用刀背稍拍碎，这样容易煲出味道啦。
16、汤锅放适量清水，放入花生。
17、放入猪肚。
18、放入拍碎的胡椒。
19、材料都放进去汤锅了。
20、盖上锅盖 按下煲汤键，可选择时间的 建议2小时。这种汤锅很好用，不会烧干水，放多少水 煲出来也是多少水，也不会滚溢出来。
21、煲汤的时候 可以浸泡支竹，泡开洗净备用。
22、猪肚煲到1小时左右捞出来，沥干水。
23、放在干锅里煎下。
24、再回锅继续煲汤 这样煎过猪肚会很脆爽煲汤途中要拿出来1-2次煎下。
25、煲2小时放入泡开的支竹，继续煲。
26、煲10分钟左右就可以了。
27、放盐调味猪肚可以捞出来 另外做菜。
28、这是煲好的猪肚，今天我们选择了比较清淡的白切猪肚。
29、 猪肚对半剖开。
30、切小块。
31、蒜头剁碎。
32、热油锅放蒜蓉爆香 铲起。
33、用油爆香的蒜蓉淋上生抽，就是非常香的沾酱。
34、白切猪肚,老父亲的牙口不好，所以选择白切猪肚会比较容易嚼的动。
35、猪肚花生汤。
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