蒜苗肉片的美味做法

蒜苗肉片的美味做法

　　主料：

　　蒜苗-400g

　　胡萝卜-5g

　　杭椒-1个

　　里脊肉-100g

　　辅料：

　　油-100g

　　盐-1勺

　　蒜瓣-2个

　　生抽-10ml

　　淀粉-5g

　　1.准备蒜苗，猪肉

　　2.将肉切片，放入小碗中，放入盐，生抽，淀粉，少量水搅拌上劲，腌制10分钟

　　3.将胡萝卜切条（胡萝卜是中午做菜多的一点）杭椒切滚刀，蒜瓣切片备用

　　4.架锅，开火把锅烧干的同时倒入洗好的蒜苗，

　　5.开中火，不断的干煸翻炒，待将蒜苗炒出香气飘出并受热均匀

　　6.盛出，表面有点起皱

　　7.另起锅倒入油，下入腌制好的肉片（先让肉片煎一会，以免糊锅）翻炒变色

　　8.将肉片拨入一边，倒入胡萝卜丁，煸好的蒜苗不停翻炒

　　9.炒至所有食材都裹上油后放盐

　　10.再下入杭椒蒜瓣翻炒至食材变软即可出锅

　　11.出锅装盘

　　12.成品图

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