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草菇炒肉片做法和步骤
1、瘦肉切成薄片，用盐、生粉拌匀，腌10分钟；草菇对半切开，煮一锅淡盐水，放入草菇灼烫2~3分钟，捞起挤去水分，再用流动水冲洗干净，沥干水分；
2、热油锅，爆香姜丝；倒入瘦肉片，大火滑炒至变色；
3、倒入飞水后沥干水分的草菇，翻炒均匀；
4、淋入适量鲍汁，翻炒均匀即可。
5、小贴士：草菇好吃，但有股腥味，有些人会不习惯，其实，这股腥味是可以去除的，方法很简单，草菇放入淡盐水中灼烫后挤去水分，再用流动水冲洗干净即可。
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