腌制的鸡肉怎么做好吃

时间:2022-02-10 11:29:13 美食 我要投稿
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腌制的鸡肉怎么做好吃

  鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪,吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、以及各种维生素和粗纤维。下面小编整理了腌制的鸡肉怎么做好吃相关内容。

  土豆烧鸡块

  材料:鸡半只、土豆2个、油、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、糖

  做法:

  1、鸡洗净,半只煲汤。另半只切块,焯水。土豆去皮,切块。

  2、锅热后倒油,放土豆,用小火煎至两面焦黄,盛出。

  3、放姜,蒜爆香,放鸡块煸炒,大火炒5,6分钟,使鸡块的水分基本炒干。

  4、加料酒,生抽,老抽上色,加一点豆瓣酱,糖,翻炒均匀,加水,焖10分钟后,放土豆,焖20分钟后,调味,收干汤汁,即可出锅。

  豉油鸡

  主料:鸡、红葱头、姜、糖、生抽、花椒、香葱

  1. 花椒放入生抽中浸泡,鸡洗干净后,倒入花椒生抽

  2. 葱头拍碎,切几片姜片,一并倒入,给鸡各个部位按摩一小会

  3. 倒入糖(10克左右),继续按摩,

  4. 腌制2-4个小时,不需要入冰箱,演好腌制好以后挑出姜葱碎

  5. 加热电饭煲,滴入少许油,倒入姜葱碎煎香

  6. 放入腌好的鸡,把鸡有皮的各面都抹一次锅底,让表面粘上油色,更饱满

  7. 倒入腌制的酱汁,盖上盖子,按下煮饭键,中途翻面几次,使鸡的各面上色均匀

  8. 最后关火后放入洗干净的香葱,用锅的余温唐烫至断生,和鸡一起装出!

  可乐鸡

  主料:可乐(一罐,大约300毫升)、盐、生姜等

  制作步骤

  1 洗净,用清水浸泡2个钟头

  2 放入电高压锅,加适量清水

  3 按下键煮

  4 等自然冷却,打开盛出

  5 加适量白糖或者冰糖即可

  营养价值:

  鸡肉肉质细嫩,鸡肉虽然鲜美但几乎没有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪,吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维,长期食用易导致身体亚健康。

  炒鸡肉

  食材:三黄鸡1只。

  辅料:米酒1汤匙、糖1汤匙、花生油2汤匙、生粉1汤匙、盐1茶匙、酱油2汤匙、葱2棵、姜1块。

  步骤:

  1、鸡洗净后切块。

  2、放入1小勺盐,1大勺糖,1大勺生粉。

  3、然后淋上2大勺酱油。

  4、用筷子搅拌均匀,腌制10分钟。

  5、葱切段,姜切片。

  6、热锅,放入姜片炒香。这个叫白锅炒姜,先不要放油哦。

  7、然后放入两大勺花生油,接着将葱白放入,快速翻炒。

  8、然后放入鸡肉,中火煎炒。

  9、鸡肉炒至五成熟时加入1大勺米酒。

  10、不时翻拌鸡肉,以免炒焦。

  11、鸡肉炒至大概9成熟时再淋上少许酱油增香。

  12、放入葱尾,熄火。

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