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宁夏回民炒肉片做法
羊肉最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎,以下是小编收集整理了宁夏回民炒肉片做法,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
宁夏回民炒肉片做法 篇1
食材
主料 羊肉片200克
辅料 油适量 抽适量 孜然适量 辣椒粉适量 盐适量 白糖适量
宁夏回民炒肉片做法步骤
1.准备羊肉片。
2.准备调料:盐,辣椒粉,孜然和白糖。
3.炒锅热油将羊肉片放入炒锅煎炒。
4.将羊肉片煎炒出油。
5.将炒好的羊肉片倒出沥干油份。
6.另起锅热油将孜然爆香。
7.然后将炒好的羊肉放入炒锅并将辣椒粉,盐,和白糖一起放入拌炒均匀。
8.最后加入适量生抽煎炒收汁即可。
9.炒好的`“香辣孜然炒羊肉”肉质香软,口感清香,非常下饭。
小贴士
温馨提示:
发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用;肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用羊肉。
宁夏回民炒肉片做法 篇2
准备食材:
羊肉片250克、葱白3根、盐1茶匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、白糖少许、食用油适量。
宁夏炒肉片的做法:
1、首先把羊肉切片加盐,码味后加点水抓均匀,备用。
2、葱白斜刀切丝,备用。锅中倒入适量的食用油,油温5-6成热左右,放入羊肉片,迅速滑散翻炒,烹入料酒。
3、等到羊肉片开始陆续变白时,加入葱丝继续快速翻炒均匀。
4、放入生抽、白糖、盐翻炒均匀即可出锅,这样宁夏炒肉片就做好了。
宁夏炒肉片的.做法是比较简单的,和其它的肉的做法变化不是很大,但是也有很多的地方值得注意,比如羊肉切片加盐,这是为了给羊肉码味,让羊肉的膻气变淡一点。同时,炒制的过程中一定要迅速滑散翻炒,这样炒出来的羊肉不会很老,吃起来比较的好吃,是需要注意的。
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