辣椒炒猪头肉的做法

辣椒炒猪头肉的做法

辣椒炒猪头肉的做法1

　　1、腊猪头肉提前煮熟，晾凉后切片备用；

　　2、配料切好备用；

　　3、热锅下猪头肉煸出油份；

　　4、将肉拔到一边，下几粒花椒炸香；

　　5、加入姜蒜末炒香；

　　6、加红辣椒；

　　7、加入香葱；

　　8、拌炒均匀即可。

　　9、小贴士：

　　1、腊猪头肉本身是咸的，所以整道菜不用加盐；

　　2、这道菜要的就是食材本身的味道，所以不用太多的`调味品。

　　10、我是用的新鲜红辣椒来炒的，味道显得更温和一些。

辣椒炒猪头肉的做法2

　　食材：

　　步骤：

　　1.猪头肉洗净、切片，蒸软备用。

　　2.盐椒切碎，香葱切花。

　　3.起油锅，放入腊猪头肉炒香。

　　4.放入盐椒翻炒。

　　5.盐椒炒至金黄。

　　6.加少许水翻炒再焖一会儿再翻炒，收干了水再重复一到两次。

　　7.加少许味精翻炒均匀，直至融化。

　　8.出锅洒细葱花。

　　小贴士：

　　1、自制的腊猪头肉太硬了，必须得蒸软一下，不然咬不动。

　　2、千万别放盐了，已经够咸了。

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