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菠菜炖粉皮的家常做法
导语：粉皮是用淀粉制成的传统食品，适宜于农户家庭制作，工具也很简单。粉皮是对用大米、红薯淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、蚕豆淀粉等，制作成的薄片食物的统称。有鲜、干两种，鲜的即刻食用，干的便于存放运销。
1.
粉皮放清水中浸泡。
2.
肉切片放适量料酒酱油腌制。
3.
菠菜洗净，放开水锅内焯一下，捞出，控水切段。
4.
锅内放少量油，油热后放葱姜片，炒香。
5.
放肉片，翻炒变色。
6.
加菠菜翻炒，放适量水，水开后放粉皮。炖几分钟后，加盐、高汤粉调味即可。
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