- 相关推荐
拌黄瓜怎么做好吃
导语:黄瓜味甘,甜、性凉、苦、无毒,入脾、胃、大肠;具有除热,利水利尿,清热解毒的功效;主治烦渴,咽喉肿痛,火眼,火烫伤。还有减肥功效。下面是小编给大家整理的拌黄瓜怎么做好吃的内容,希望能给你带来帮助!
(一)拌黄瓜
材料
主料:嫩黄瓜七两,精盐一钱,味精一分,芝麻油三钱,蒜瓣二钱
做法
1.将蒜瓣放臼中,加精盐二分,捣成泥(也可用刀剁碎)。
2.选用带刺的嫩黄瓜洗净,放案板上用刀稍拍至出裂纹,再斜切成菱形块,放盘内,撒入精盐,加入蒜泥和味精,淋上芝麻油,拌匀即成。
(二)凉拌黄瓜丝
菜谱简介 夏天的胃口,通常都会少了一半,加上想减肥的心意,什么都不能吃,那,这个夏天你还剩下什么能吃呢?现在只要将大黄瓜切丝,利用维力炸酱调味,简单就能将大黄瓜特有的青味遮掩,维力炸酱的香很容易让一个新手变总舖师。美味和健康都能画上等号。
材料
大黄瓜 1条 芫荽1株 维力炸酱1匙 酱油膏1匙 酱油1匙 辣椒酱1匙
做法
step1:
将大黄瓜利用刨刀刨去外皮。
step2:
将刨去外皮的大黄瓜切成丝状。(可以利菜刀将大黄切成片状,再重叠数片切成丝即可。)
step3:
煮一锅水,水开后将大黄瓜丝放入水中汆烫一下即可捞出沥干水份。(这个动作是为了要杀青,一方面将大黄瓜本身的青味去除,一方面可以做杀菌动作,是很重要的步骤。)
step4:
取一空碗,加入一匙的维力炸酱。
step5:加入一匙的酱油膏。(酱油膏是为了调整酱汁甜味的)
step6:加入一匙的酱油。(使用酱油是为了整体拌匀时,不会过于膏状,让食材不易拌开入味。)
step7:加入一匙的辣椒酱提鲜。
step8:将所有的酱汁拌匀,倒入处理过的大黄瓜丝内拌匀。
step9:将芫荽洗净切成末,加入拌匀的大黄瓜丝内拌匀。
step10:上菜喽~尝尝不一样的口感风味.
(三)酸酸甜甜的凉拌黄瓜
菜谱简介
胃口不好时。来份冰凉的的黄瓜。胃口会大开
材料
小黄瓜5条姜半根辣椒1根糖适量盐适量糯米醋适量
做法
1、黄瓜切段后拍一拍。加入糖跟盐一起摇一摇。会让黄瓜更脆口
2、姜丝切细丝。辣椒去梓切丝
3、加入糯米醋会摇晃均匀。冰入冰箱后放置数小时即可食用
【拌黄瓜怎么做好吃】相关文章:
香菜拌皮蛋怎么做好吃04-29
牛肉黄瓜条怎么做好吃02-08
黄瓜木耳炒虾仁怎么做好吃04-22
拌黄瓜的做法04-30
黄瓜拌腐竹的做法04-29
黄瓜拌粉皮的材料与做法05-22
黄瓜丝拌鸡蛋的做法04-28
肉末粉丝拌黄瓜的做法04-27
木耳拌黄瓜清洗技巧05-08
拌黄瓜丝的做法大全05-08