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葱油面的做法
葱油面又称葱油拌面，是中国江浙沪地区的一道特色名菜，该菜品取细支香葱入油熬至葱黄味香备用，烹成面浇头，浇煮熟细面，滋味鲜美，滑爽可口。下面是小编整理的葱油面的做法大全，希望对你有帮助！
葱油面做法一
材料：新鲜切面，香葱，肉丝，肥肉，油，酱油，盐，糖，鸡精，高汤。
做法：
1、准备一定量的油倒进炸锅里，然后放15克左右的肥肉粒和大量的香葱段一起炸，这个过程需时颇长，需用很小的火慢慢的炸至葱段变成微黑色，即可离火。
2、把葱段捞出倒进器皿备用。
3、用锅中的葱油接着放入肉丝煸炒，再加入酱油、糖、盐、鸡精和少量的高汤调制成浓汁。
4、煮面，但切记不能煮得太软，要不一会儿就没有了口感。煮面的时候可以在水里加少量的油，这样煮出来的面就不会太粘。最好是煮好后在冷开水中过一下。
5、面煮好后，把刚才调制好的葱油浓汁淋在面条上，拌匀后再散上香葱段就可以了。
葱油面做法二
材料：新鲜的面条（生）250g、黄瓜1/2根、鸡蛋（煮）1/2个、小葱1把、植物油1小碗、生抽1小碗、白糖3汤匙。
做法：
1、锅加热，倒入油，开小火，葱切段倒进去慢慢炸。
2、耐心炸约20分钟，炸到葱都干干的为止。
3、炸完之后直接倒入生抽和白糖，再煮，煮开了就好了，关火。
4、煮面条，放入两勺葱油和葱在容器里和煮好的面条搅拌均匀。
5、按喜好切点黄瓜丝，拌好后又加了半个熟鸡蛋。
6、多余葱油等冷却后装入密封瓶中，放入冰箱保存，现吃现取很方便。
葱油面做法三
材料：面条250g、葱花5g、生抽10ml、食用油30ml。
做法：
1、把香葱切细放进碗里，加入生抽适量。
2、再把热油浇在上面。
3、准备一锅热水，煮沸面条。
4、把煮熟的面条挑到碗里，然后把面拌均匀即可。
葱油面做法四
材料：挂面250g、橄榄油2小勺、葱花少许、一品鲜少许、糖少许。
做法：
1、准备好凉开水；
2、一边煮面一边备好葱花；
3、将煮好的面迅速过水至面温并控干；
4、在面上倒适量的一品鲜、少量糖，迅速搅拌，让面均匀上色后在面上放入适量葱花；
5、热油，迅速将油浇在葱花上，然后将面搅拌均匀即可。
烹饪技巧：
1、挂面过水要迅速，减少吸水度；
2、如选用挂面，过水后最多是温和，不能太热否则成砣；
3、糖不要放太多，主要为提口感而放。
葱油面做法五
用料
面条150g（一人份量）；葱一小把；生抽30ml；橄榄油适量；盐3g
做法
主要原料集合锅中放入适量水大火烧开后，放入面条，用筷子稍微划散，加入3g盐分，转小火煮至面条断生。
（煮好的面条捞出，过凉水不停的冲凉带面条的热度完全冲凉，再过一次凉白开水，沥干水分备用之后在面条里，倒入生抽，用筷子搅拌均匀，至面条完全裹上酱色在面条表面撒上一层葱末撒一些五香粉或者胡椒粉。
平底锅中放入适量橄榄油，大火烧热烧热的油乘热浇在葱花面条上，滚热的油遇上葱花，会听到兹兹的声音，同时葱花香味四溢。拌匀即可食用。
葱油面做法六
用料
油适量；香葱1-2根；生抽依个人口味添加；白糖依个人口味添加；挂面一把(吃多少煮多少)
做法
烧开水煮面，煮熟了之后捞出来过冷水让面口感更劲道煮面的时候顺手把香葱洗了，切成葱花备用过冷水后的面放进碗里，倒入适量生抽、白糖，放入切好的葱花烧热锅，放入少量的油加热将热油倒入面中，从葱花上淋下拌面啦。
葱油面做法七
用料
美味鲜酱油；长面按个人食量；小葱2根；猪油；盐
做法
锅里加水烧开，下长面，用筷子散开面条，煮2-3分钟。面条煮熟，捞起，用凉水冲洗。因为面本身稍稍带有咸味，洗掉口感更佳。锅里再加水烧开，把冲洗过的面下到锅里。锅里煮面的同时准备汤料，在碗中加入小葱，酱油，盐少许，猪油。面在锅中煮1-2分钟便可捞起入碗。香气扑鼻，味道鲜美的葱油面就完成了。
葱油面做法八
用料
老抽十汤匙、生抽十汤匙，白糖两汤匙，食用油适量，（选择清淡的油，例如瓜籽油），香葱一大把，面条适量。
做法
准备材料香葱洗净控干水分切成小段锅里加适量食用油，温油放入葱段最小火慢炸至变色再开中火把香葱炸焦，捞出香葱生抽、老抽和白糖混合搅拌均匀锅里烧一些热油，调料汁倒入热油中开中火不停搅动，冒泡约半分钟后停火葱油倒入大碗里备用面条煮熟最好用细的鲜切面煮开的面条过水捞进碗里，加一些葱油拌匀食用，可香了开拌！开拌！这个面好吃容易做，葱油可以多做一些放进密封罐里，吃的时候下点面条淋上，烫两颗青菜就很好。
葱油面做法九
用料
油一碗；小葱一把；酱油（生抽+老抽）一碗；糖3小勺；面条适量；盐如果用的属于淡酱油，可以适量添加盐
做法
小葱洗净，控水，切段。酱油和糖先放入小碗内，生抽老抽比例2：3，碗用平时吃饭那么大的碗。油一碗的量，烧热，下葱段，我拍照的时候葱还没有下完，先下的葱白部分，都下去之后，小火炸，大概二十分钟，不要急。炸到小葱酥脆变黑，慢慢将酱油汁倒入锅内，煮一分钟，关火。在炸葱油的同时另起一锅煮面，面用细圆挂面更好吃些，煮好后过水冲一下，盛碗或者盘子里。舀上三勺葱油酱汁拌匀，放上炸的葱叶即可食用。
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