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沙拉酱炒面的做法大全
沙拉酱炒面的做法大全
做法1：
煮熟的面条适量、绿豆芽适量、葱适量、姜适量、蒜适量、酱油15ml、醋15ml、美极鲜10ml、乐乐菇香菇酱25g、食用油30ml
步骤
1、绿豆芽洗净，控水备用。
2、煮好的面条加适量花生油，拌匀备用。
3、热锅下油，放入少许葱、姜、蒜炝锅。
4、加入绿豆芽。
5、翻炒至绿豆芽断生。
6、放入面条。
7、加入酱油、美极鲜、醋、乐乐菇香菇酱。
8、翻炒一分钟关火盛盘即可。
做法2：
原料：面条100g，越南黑虎虾仁5个
调料：双海马蒜味辣酱30g，小葱100g，小米辣5个，生抽5ml，醋5ml，油5ml
步骤
1、锅中加水烧开，放入面条中火加热待沸腾关火，捞出沥干，此时面条无需煮熟，面条芯白色微硬为宜。
2、捞出后的面条用清水过滤掉裹在面条周身比较粘稠的液体。面条在封装之前会撒很多薄面，为了吃起来口感更加爽利，煮好的面条过一下水会比较顺滑。
3、香葱切长段，虾仁退冰，辣椒去蒂备用。
4、如果是普通炒菜我平时放1勺辣酱，这次炒面量比较大，我放了2勺辣酱。
5、炒锅中火烧热，放入油和蒜味辣酱炒香锅底，辣酱中带一部分油，所以炒菜油不用放的太多。
6、再放入虎虾和香葱的根部同炒，香葱叶后放，避免太早放过蔫。
7、待虾仁变色，放入煮好的面条，用筷子翻拌炒匀。此时用筷子比铲子好操作。
8、最后放入余下的`香葱，淋上生抽炒匀，出锅之前淋上些许醋，可以去腻提香。如果重口的人，也可以在面条出锅前再添加一勺蒜味辣酱做调味，味道会更加浓郁。
做法3：
日式炒面(或油面) 2人份,五花肉2人份,洋葱半颗,红萝卜1条,高丽菜1/4颗,鸡蛋2颗,Bulldog牛头犬(狗头)中浓酱(或伍斯特酱) 适量,青海苔粉适量,红姜 适量
步骤
1、洋葱和高丽菜切片(高丽菜用手撕也可以)红萝卜切丝
2、下五花肉于锅中炒至8分熟后盛起到放一旁
3、下切过的洋葱至锅中，利用刚刚炒肉释放出的油来炒
4、待洋葱炒软后下切丝的红萝卜及高丽菜炒一下后盖锅盖闷一下
5、闷完再稍微拌炒一下后下面拌炒
6、当面也炒热(炒熟)后将刚刚煮好的五花肉放回锅中再加入中浓酱(伍斯特酱)拌均，待上色入味后及可起锅
7、将蛋打入锅中煎到蛋白有些凝固后，加点水盖上锅盖闷个1~2分钟左右，也就是蛋白完全凝固、蛋黄半熟的状态下，即可起锅
8、将煎好的蛋放到已盛装好的面上，沿着蛋白边缘撒一圈青海苔粉，再放上红姜即完成(图中因没红姜，故放一般寿司用姜，建议还是放红姜比较对味)
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