海虾的做法

时间:2022-05-10 03:45:21 美食 我要投稿
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海虾的做法大全

  海虾营养成分丰富,可做食膳也可做为药材使用。好吃的海虾做法有哪些呢?下面是小编给你整理的好吃的海虾做法。

  一、盐焗海虾的做法

  材料

  冰鲜海虾,盐

  做法

  1、冰鲜海虾,回来整理干净,吸干多余的水份。

  2、烤盘上放锡纸,铺上一层海盐,然后放虾。

  3、在虾上面再铺上一层盐,然后包好锡纸,预热烤箱,祈和烤箱250°烤约20分钟左右,闻到虾的香味就可以了。

  4、诱人的盐焗虾,扒掉盐就可以吃了,爽口弹牙。

  5、剩下的盐放烤箱,150°烤干,然后下锅炒香,摊凉即成为鲜美的虾盐了,炒菜熬汤的时候放点,可以增加鲜味。

  二、小海虾炒韭菜的做法

  菜谱简介 味道鲜美,开胃下饭。

  材料

  小海虾400克,韭菜300克,白糖,料酒,高度白酒,盐,姜

  做法

  1、小海虾放到盆里,倒入一些料酒,浸泡5分钟(去腥)

  2、然后用水冲洗,淋干水。

  3、锅烧热,倒入油,烧热倒入姜片煸香,倒入小海虾翻炒。

  4、倒入适量高度酒,让酒气蒸发带走腥气。

  5、等到小虾变红变小,撒入少量白糖和盐继续炒,等到没有汁水,盛到盘子里备用。

  6、锅里再次倒入油,烧热后,倒入切好的韭菜段翻炒。

  7、等到变得透明、变软了,撒一些盐翻炒,然后倒入炒好的虾,翻炒出锅。

  小诀窍

  1、炒海虾,要放一些高度酒,去腥。

  2、加入白糖是为了收干水,让虾入味,并且可以使虾味道更鲜美。

  三、姜葱炒海虾的做法

  材料

  海虾,葱姜,白糖,生抽 ,盐

  做法

  1、葱洗净切段,姜切片。

  2、起镬放油烧热,放姜葱爆香,倒入海虾爆炒片刻后,溅酒,加入少许白糖、生抽、清水后加盖焗片刻,放盐调味勾芡便可。

  四、避风塘海虾的做法

  材料

  海虾,葱,姜,蒜,面包糠,老抽,花椒,五香粉,白酒,盐,糖,淀粉

  做法

  1.海虾洗干净沥干水分,放在大碗里,加入拍散的大蒜,一勺老抽,几粒花椒,少许五香粉和白糖,一勺盐,一小瓶盖高度白酒,葱,姜拌匀,腌制半小时入味

  2.带海虾入味后,将姜,葱挑出,每只虾都拍上干淀粉,轻抖去除表面多余淀粉,花椒粒也会跟着掉下来

  3.起个稍大点的油锅,把虾炸到金黄色捞出,用厨房纸巾吸去多余油份

  4.锅内留少量油,小火加热后,下蒜末炒至香味散出,待颜色开始变黄后,加入面包糠一起炒香

  5.大蒜香味全部散出后,倒入炸好的海虾,一起拌匀,加一勺糖,一勺盐,适量鸡精调味,让面包糠均匀滚在海虾上即可。

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