海螺的做法

时间:2022-08-03 09:20:26 美食 我要投稿

海螺的做法

  海螺是人们喜爱吃的海鲜之一,海螺做菜味道非常的鲜美,营养丰富。很多人都喜欢吃海螺,多吃海螺对身体好。那么你知道海螺怎么做比较好吃吗?下面小编就为大家推荐几款好吃的海螺做法,希望大家喜欢哦。

  香辣海螺肉

  材料:海螺肉300克,香菜1棵,生姜1小块,干辣椒8个,食用油50克,酱油2小匙,料酒2小匙,白糖2小匙,精盐2小匙。

  做法

  1.螺肉洗净;香菜洗净切末;姜洗净切丝;

  2.锅内放油烧热,爆香姜及干辣椒,加入螺肉大火快炒至熟,再加入酱油、料酒、糖、盐炒匀,最后加入香菜拌匀即可。

  注意

  香辣诱人,脆嫩可口。螺肉一定要新鲜,否则影响口感。

  海螺吐情

  材料:海螺3个,彩椒2个。

  做法

  1.1、把海螺洗干净,将海螺肉挖出洗净切好待用。

  2.2、将海螺壳洗净。

  3.3、用彩椒将海螺肉炒好,塞用海螺壳里面即可。

  香爆螺肉

  材料主料:田螺肉、黑木耳、蘑菇。

  配料:姜、香葱、油辣子、蚝油。

  做法

  1)田螺肉用料酒、姜、淀粉腌制15-30分钟,蘑菇片用开水煮沸捞起晾干。

  2)起油锅,加油辣子,开大火至油热,下田螺肉翻炒至香。

  3)再加入黑木耳丁、蘑菇片,翻炒数分钟后,加适量蚝油、糖、白胡椒。

  4)装盘前撒香葱末翻炒即可。

  爆海螺

  材料:海螺,盐,蒜,葱,油,干辣椒,料酒,醋少许,花椒,大料。

  做法

  1.买来鲜活的小海螺置入一个稍大一点的盆中,倒入淡盐水。

  2.蒜,切大片;葱剥皮洗净切大段,干辣椒也用清水略微洗一下,切段。

  3.炒锅上火,油热的时候将葱段、蒜片和干辣椒一并加入,爆香。

  4.将吐净泥沙的小海螺倒入锅中,用铲子不断搅动,使其均匀受热,并加入料酒和少许醋。

  5.倒入少许开水没过海螺,水中加盐,加入花椒和大料,煮大约5分钟至水基本靠干,取出小海螺,装盘即成。

  凉拌海螺

  食材准备

  海螺适量,青红椒少许,生抽,胡椒粉,油适量。

  方法步骤

  1、将海螺放入水中煮熟,青红椒切丝待用;

  2、将煮熟的海螺捞出后用牙签或者其他工具挑出里面的肉;

  3、将挑出来的肉去掉尾部的黄绿部分后切片放在盘中;

  4、将青红椒丝放在海螺上,淋上生抽,撒上胡椒粉;

  5、然后烧上一勺热油,淋在上面拌匀即可食用。

  酱汁海螺

  材料:海螺500克。调料酱油200克,味精15克,白糖20克,鸡粉15克,胡椒粉15克,高度白酒50克。酱料包八角10克,香叶5克,桂皮10克,葱1棵,姜1块。

  做法

  1、将海螺放在清水中吐净泥沙,洗净外壳,然后放入蒸锅中蒸熟,捞出后冲凉备用。

  2、坐锅点火加入清水,放入酱料包、味精、酱油、白糖、鸡粉、胡椒粉和白酒烧开,然后关火晾凉。

  3、将熟海螺放入晾凉的酱汁中,浸卤约2小时,捞出后浇上一些原汁,即可上桌食用。

  制作酱汁海螺的方法即简单又易学。而且非常好吃。如此简单的家常做法,你学会了吗?

  护心肉焖海螺

  材料

  护心肉,海螺,青蒜,耗油,酱油,老抽,盐,味精,糖,蒜,十三香

  做法

  1、护心肉用高压锅压15分钟;

  2、把15小个海螺煮熟取出螺肉一分为二,把熟湖心肉切见方的小块待用。

  3、炒锅留底油加蒜片、十三香炸香后放入耗油、酱油、老抽、盐、味精、糖。

  4、之后加入30克的水烧开,放入护心肉和海螺煨3分钟,洒入青蒜即可装盘。

  海螺寿司

  材料:

  寿司醋3茶匙、大米饭2碗、酱油、芥末、味付海螺肉各适量

  做法:

  1.首先将米饭煮熟,打散,散热。

  2.装起两饭碗大米饭,加入3茶匙的寿司醋,搅拌均匀。

  3.模具放入一片紫菜,然后装入米饭,压紧。

  4.切成小段。

  5.取3块紫菜饭图摆到寿司碟上。

  6.海螺肉切成碎粒。

  7.用汤勺将海螺肉勺到紫菜饭团上,然后准备好芥末酱油即可开动!

  酱爆海螺丝

  材料:

  海螺丝,黄豆酱,豆瓣酱,油,盐,料酒,葱白,生姜,大蒜,青椒等

  步骤:

  1.螺丝用盐水浸泡,让其吐尽泥沙。用清水冲洗干净。

  2.将葱姜蒜和大料准备好;

  3.将黄豆酱和郫县豆瓣酱准备好;

  4.取2勺黄豆酱和1勺郫县豆瓣酱混合均匀备用(喜欢辣味的可以多放郫县豆瓣酱);

  5.葱姜切丝备用;

  6.蒜切片备用;

  7.热锅凉油,先把葱丝、姜丝、蒜片和八角炒一下,爆出香味。

  8.再放入调和好的酱料;

  9.翻炒出酱香味;

  10.将洗净的海螺丝放入。此时动作一定要快,大火爆炒哟。如果时间长了或是锅的热量不够的话,海螺丝的肉肉,都会躲到壳中,很难取出的哟。

  11.翻炒均匀即可关火。

  12.关火后,倒入事先切好的辣椒丝,出锅装盘即可。

  稻香肉焖海螺

  材料

  五花肉350克,海螺肉400克,小白菜心10棵,盐、酱油、白糖、蜂蜜、胡椒粉、食用油各适量

  做法

  1、猪五花肉用沸水汆透,皮面抹蜂蜜后入热油锅炸至上色捞出,切成方块,用稻草捆扎。

  2、海螺肉冲洗干净后氽水,切成块,加鲜汤、调料、小菜心和捆扎好的五花肉,烧至熟烂即成。

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