意大利螺丝粉的做法

时间:2022-05-09 00:38:31 美食 我要投稿
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意大利螺丝粉的做法大全

  导语:在国外,意大利螺丝粉是极普通的面制品之一。以下是小编为大家分享的意大利螺丝粉的做法大全,欢迎借鉴!

  意大利螺丝粉

  材料

  主料:意大利螺丝粉100克,麻椒1个,杏鲍菇1小个,腌制过的鸡柳1条

  辅料:蒜,小咸菜(脆脆的那种),盐,酱油,味精,十三香,番茄沙司,奶油沙司调味粉

  做法

  1、清水加少许盐煮开后,下意大利螺丝粉,煮10分钟。

  2、蒜、小咸菜、辣椒、杏鲍菇、鸡柳切片。

  3、食用油烧热,下蒜片、小咸菜、辣椒、鸡柳翻炒几下。

  4、倒入意粉,放入番茄沙司、盐、酱油少许、十三香、奶油沙司调味粉翻炒,加少许清水。

  5、快出锅的时候放一点味精即可。

  意大利粉

  材料

  主料:意大利粉

  做法

  ①首先煮热一锅水,然后再加一撮盐。因为加盐后,煮出来的意粉会更有弹性。

  ②将水烧滚后,然后垂直拿起意粉,将意粉的末端浸在水中数秒

  ③待末端的意粉浸至微软后再把全部意粉放入滚水中,再用筷子搅拌一下。

  ④依照包装袋上指定的烹调时间烹煮。一般来说,煮传统式意粉,7~9分钟即可。

  ⑤熄火后盖上盖子?数分钟,如煮传统式的则焗5~7分钟。

  烹调时间和煮后焖意粉的时间需视乎意粉的厚薄而定;由于外国人较喜欢吃爽口、硬身的意粉,所以意粉包装袋上所建议的烹调时间有时可能会较短,因此应自行调校烹调时间;煮熟的意粉如不是立即食用的话,放置后可再冲水,意粉便会回复原来的弹性;又或是用少许油捞一下,便不会黏住;用作煮意粉的水可以留待下次烹调时再用,这样煮出来的意粉会更香。

  这个外表酷似鳄鱼头的东西就是意大利粉勺,专用来捞意粉,用途如下:

  1、由于齿子特多,所以容易抓住意粉。

  2、勺子中间通常会有一些小孔,让多余的水分流走,不致于“水汪汪”。

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