猪肝粥的做法

猪肝粥的做法大全

　　猪肝粥是具有很好的滋补功效的粥，多吃猪肝粥对人体有很好的滋补效果，味道还很鲜美，那么大家知道猪肝粥的做法吗？知道猪肝粥怎么做好吃呢？如果你想了解的话小编就为大家介绍一下猪肝粥的做法大全，希望大家喜欢。

　　猪肝粥

　　材料：大米100克，猪肝150克，花生油30克，盐7克，葱花10克，姜末4克，料酒10克，淀粉10克，水600克。

　　做法

　　1、大米洗干净；猪肝洗净，切成约0.3厘米厚的长方薄片，装入碗内，加淀粉、葱花、姜末、料酒和少许盐，抓拌均匀，腌上浆。

　　2、锅内放油烧至五六成热，分散投入猪肝片，用筷子划开，约1分钟，至猪肝半熟，捞出控油。

　　3、锅内放水烧开，倒入大米，开后改用小火熬煮约30分钟，至米涨开时，放入猪肝片，继续小火煮10—20分钟，加味精和盐即可。

　　小诀窍

　　此粥含铁丰富，也是孕妇补充铁质的良好来源，孕妇常食，可防治缺铁性贫血。

　　玉米燕麦猪肝粥

　　材料：米，燕麦，玉米粒，瘦肉粒，生抽，白醋，酱油，生粉，猪肝，盐，鸡精。

　　做法

　　1、米和燕麦一起洗净后放烧开水的砂锅中一起煲到半熟加新鲜的玉米粒和瘦肉粒（用生粉和生抽腌过的梅头肉）再煲。

　　2、猪肝切小片后用一点白醋/酱油/生粉腌一会。

　　3、在粥好时倒入滚后加盐鸡精调味再加葱花香菜碎。

　　青菜猪肝粥

　　材料：猪肝80克，东北珍珠米150克，青菜（生菜最好）1棵，水1500毫升，姜丝/盐/花生油少许。

　　做法

　　1、米淘洗干净，另外用清水浸泡1小时（用时滤水）。

　　2、水1500毫升烧开加入泡好的米煮30分钟（米自然开花），适当搅拌以免糊底。

　　3、在煮粥的时候做其他工作，猪刚肝切小块用姜丝/盐/花生油拌匀，青菜切丝。

　　4、粥煮到30分钟的时候把拌匀的猪肝倒入里面，再煮3-5分钟，出锅加青菜适当放点盐调味。小诀窍加些瘦肉丝味道更佳。

　　香葱猪肝粥

　　材料：大米50克，猪肝100克，小香葱5棵，姜片5片，食盐1勺，植物油1勺。

　　做法

　　1、大米洗干净后，淋入植物油和半勺盐，拌匀，再倒入白水，没过大米1厘米即可，泡上2小时。

　　2、烧开半锅水，把泡好的油盐米倒入开水锅中，大火烧开，改小火熬制40分钟。

　　3、猪肝切片，放入姜片，撒入半勺盐拌匀一块腌制30分钟。

　　4、把腌好的猪肝放入白粥中搅拌均匀，大火煮5分钟，撒入香葱末，即可关火。

　　结语：

　　以上就是为大家介绍猪肝粥的做法的全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解怎么制作出美味的猪肝粥了吧，相信只要按照上文介绍的猪肝粥食谱做，大家能做出美味的猪肝粥的。

　　猪肝粥

　　猪肝粥的材料

　　主料：猪肝200克，大米200克，食油，淀粉，盐，姜或姜粉，葱花，青菜。

　　猪肝粥的做法一

　　猪肝洗净切片，用油，淀粉，盐，姜或姜粉腌上。将大米加水煮粥，快熟时放入腌好的猪肝及青菜，再煮几下即可，临出锅放一些葱花。

　　材料

　　姜丝，干贝素，生粉，猪肝，鱼露，盐少许，生菜，油少许，白胡椒粉少许，米，水

　　猪肝粥的做法二

　　1.材料准备，重要的是放鱼露，效果很不一样~

　　2.猪肝洗干净用清水泡去血水，然后用生粉裹一下，这样煮会比较嫩一些~

　　3.先把粥煮好，加入姜丝，再放入鱼露，少许盐，少许白胡椒粉，少许油和干贝素.

　　4.最后放入猪肝和生菜就ok了!

　　猪肝粥的做法三

　　1、白米和绿豆分别洗净，加水8杯浸泡1小时，移到炉火上煮开，改小火煮到熟软。

　　2、猪肝洗净、切薄片，用开水汆烫过，再放入粥内同煮约5分钟，加入盐和嫩姜丝后熄火，撒入胡椒粉即可盛出食用。

　　熬粥笔记

　　1、猪肝一定要先汆烫过再放入粥内，否则血水会把粥弄脏，而且会有腥味。

　　2、汆烫过的猪肝不能煮太久，以免变硬。

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