肉丝毛豆的多种做法

肉丝毛豆的多种做法

　　尖椒椒肉丝毛豆

　　材料

　　青椒10个，红椒1个，毛豆子1碗，肉丝5g

　　做法

　　1、锅里加水，将剥好的毛豆子倒入锅中煮三到五分钟，熟之后到出；

　　2、将锅里加油放肉丝煸炒；

　　3、再将青红椒丝导入锅中煸炒至三分熟；

　　4、倒入出过水的毛豆子翻炒；

　　5、再加入精盐味精翻炒七成熟，放入少量干净的油，出锅。

　　辣椒肉丝毛豆

　　菜谱简介

　　辣椒中的物质能促进猪肉中脂肪的消化。毛豆含有较高的优质蛋白质和多种矿物质，营养价值很高。

　　材料

　　肉丝100克，毛豆200克，青红椒各1个，油、盐、葱姜、淀粉、料酒、鸡精适量

　　做法

　　1、肉丝用料酒和淀粉抓匀，青红椒切丝，毛豆冲洗干净。

　　2、热锅热油炒肉丝至变色盛出。

　　3、起锅放油爆香葱姜，放毛豆米和少许水烧至八成熟盛出。

　　4、起锅放油炒青红椒变色时，放入肉丝和毛豆收汤。

　　5、放盐和鸡精调味即可出锅。

　　雪菜肉丝毛豆

　　菜谱简介

　　据日本国立癌症预防研究所的研究结果，雪菜有预防肿瘤和抑制癌肿的作用。雪菜有解毒消肿、开胃消食、温中利气等功效，以及利尿止泻，祛风散血，消肿止痛的作用。毛豆含有较高的优质蛋白质和多种矿物质，营养价值很高。雪里蕻味咸苦，性干 ，具有滋阴开胃，化痰利膈等功效。

　　材料

　　雪菜200克，肉丝100克，毛豆150克，葱姜、料酒、淀粉、盐、油、糖、鸡精适量。

　　做法

　　1、肉丝用料酒和淀粉抓匀，雪菜用清水反复冲洗切末，毛豆米冲洗干净，葱姜切末。

　　2、热锅热油炒肉丝变色盛出。

　　3、另起锅热油爆香葱姜，放雪菜、毛豆米和半碗水煮约3分钟。

　　4、放肉丝，再放盐、糖和鸡精调味即可。

　　小诀窍

　　科学测定，咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高，只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，第9天以后开始下降，20天后基本消失。所以，雪菜要腌透后才能食用。农贸市场现腌现卖翠绿的雪菜不要买了吃。

　　毛豆胡萝卜肉丝

　　菜谱简介

　　毛豆有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效。

　　材料

　　毛豆150克，肉丝100克，胡萝卜半根，香菇、木耳少许，油、葱姜、酱油、盐、料酒、淀粉、鸡精适量。

　　做法

　　1、肉丝用料酒、淀粉抓匀，胡萝卜切丝，木耳泡发，毛豆洗净。

　　2、热锅冷油划散肉丝变色盛出。

　　3、另起锅热油爆香葱姜，煸炒毛豆、胡萝卜、木耳，放2汤勺水。

　　4、毛豆九成熟时放肉丝煸炒片刻，放酱油、盐和鸡精调味即可。

【肉丝毛豆的多种做法】相关文章：

青椒肉丝做法06-03

酱肉丝的做法06-03

肉丝面做法06-03

肉丝炒面的做法06-03

京酱肉丝的做法06-03

肉丝面的做法06-03

鱼香肉丝做法06-03

蒜苗炒肉丝的做法06-03

青椒肉丝的简单做法04-05

青椒肉丝做法介绍05-22