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低档海绵蛋糕的做法
海绵蛋糕做法简单是墨西哥菜谱做法大全的常见菜，下面是关于低档海绵蛋糕的做法的内容，欢迎阅读！
低档海绵蛋糕的做法1
海绵蛋糕的功效与作用：
黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
白糖：富含碳水化合物
海绵蛋糕的制作材料：
面粉100克 黄油50克（融化） 鸡蛋4个 白糖100克 盐1/4茶勺
海绵蛋糕的家常做法：
1.将蛋和糖一起放锅里隔热水打发至蓬松并且很光亮。（这步很费力，一定要打到拿蛋糖混合物可以厚到足可以挂在搅蛋棒上）
2.面粉过筛，和盐混合后。轻轻地混入刚打好的蛋糖混合物中。再轻轻地和融化好的黄油混合
3.倒入涂好油了的20cm的蛋糕模具中，放入烤箱用200度烤25-30分钟。然后拿出放在金属铁架子上放凉
4.最后可以进行装饰，自由发挥。我用的是打发好的鲜奶油和切碎的新鲜水果，蛋糕四周裹了些花生碎，很简单，家常就可以操作
低档海绵蛋糕的做法2
海绵蛋糕的家常做法：
1.取一个大锅加入水，水烧到微微冒泡即可关火
2.将所有鸡蛋在一个大盆中打散，再加入全部细砂糖，把打蛋盆放在热水里加热，同时用打蛋器将全蛋打
3.将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了（整个打发的过程约需要15分钟）”——君之
4.分三次筛入低筋面粉，用橡皮刮刀切拌均匀。不要打圈搅拌以免鸡蛋消泡
5.黄油彻底加热融化，分三次加入到面糊中，翻拌均匀
6.蛋糕糊做好后，必须有一定的稠度，并且尽量不要有大气泡。如果拌好的蛋糕糊不断的产生很多大气泡，则说明鸡蛋的打发不到位，或者搅拌的时候消泡了，需要尽力避免这种情况。”——君之
7.烤箱预热180°，同时把蛋糕糊倒入模具，在桌子上用力震出大气泡
8.把模具送入预热好的烤箱，中层，上下火15-20分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了，别烤太长时间免得蛋糕口感发干。
低档海绵蛋糕的做法3
海绵蛋糕的食材和调料：
全蛋 150g 低筋粉 100g 砂糖 110g 水饴 6g 黄油 26g 牛奶 40g
教您海绵蛋糕的家常做法，如何做海绵蛋糕才好吃
一、 模子底部和周围用烤纸垫上。面粉过筛。黄油和牛奶混合在耐热容器里面。烤箱160度+20～40度预热（中途开始预热也可以，烤箱一打开温度会下降，所以比设定温度高一点点进行预热）
二、 水饴放进耐热容器，表面用保鲜膜盖上，隔水使之变软（防止雾气进入）
三、 盆里放进全蛋，一次性加进砂糖稍微搅拌，（不要打发）将盆放进热水里面隔水搅拌，使其温度达到40度后取出
四、 步骤2的水饴加进2里面充分搅拌使水饴融化
五、 打蛋器高速进行打发，（打发开始的蛋液温度为36度）一秒钟两圈的速度进行搅拌
六、 四分半钟后，蛋液变成白色，用打蛋器拎起蛋液，描一个の字，如果の字立刻消失那继续打发20到30秒，如果写完字还很清晰说明已经打发好了
七、 然后换低速继续打发2～3分钟～打蛋器不要画大全搅拌，固定一方搅拌15秒左右，逆时针30度左右继续搅拌，这个时候就是盆转，打蛋器不移动，你会发现，大的气泡会被打蛋器卷进去，蛋糊变得相当细腻（小嶋老师称此步骤为整理气泡）
八、 6的同时，黄油和牛奶的混合体放进热水隔水融化，温度保持在40度以上
九、 试验蛋糊有没有OK，用牙签插进蛋糊里面一、2厘米的位置，如果牙签不倒或者慢慢倒下说明OK
十、 刮盆一次，使周围蛋液集中到一起
十一、 一次性加进面粉，橡皮刀侧面接触蛋糊，从时钟2点的位置开始通过中心然后到达8点的位置，然后贴着盆的侧面在9点的位置翻起面糊
十二、 也许解释的很含糊，下次努力拍照片给大家看吧）左手反时针方向转动盆子
十三、 平均快速的搅拌蛋液，30～40回左右面粉几乎看不见
十四、 融化的牛奶黄油液体顺着橡皮刀撒在面糊周围继续搅拌90到110回左右
十五、 搅拌完毕后，面糊变得有光泽，拎起面糊，流动会比原先的蛋糊要快要稀一点～但是很有光泽
十六、 倒入模子，刮刀上死掉的面糊不要放进去，将模子从10厘米左右的高度向桌面敲两下，使表面气泡消失
十七、 一百六十度的烤箱烤33～35分钟
十八、 取出后再次从15厘米左右的高度将模子落下，防止蛋糕回缩
十九、 将蛋糕倒过来放在架子上5～6分钟左右，再将它正面朝上进行冷却～上面盖个保鲜膜比较好
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