豆豉蒸排骨怎么做

豆豉蒸排骨怎么做

　　豆豉蒸排骨，既不油腻，营养也不流失，男女老少均可享用。是一道非常美味独特的菜肴，以下就是小编分享的豆豉蒸排骨做法教程！欢迎大家阅读！

　　主料

　　排骨一斤 蒜4瓣

　　姜10g 香葱1棵

　　豆豉15g 砂糖8g

　　盐少许 料酒10ml

　　淀粉5-8g 食用油

　　鸡粉小半勺 生抽(酱油）5ml(可选）

　　豆豉蒸排骨的做法步骤

　　1. 准备食材.

　　2. 排骨洗净剁成小块,豆豉用水冲洗一下切碎.葱取葱白切末,姜蒜切末备用.

　　3. 加糖 鸡粉 淀粉 食用油 盐 料酒拌匀,腌制15-30分钟.

　　4. 再加 豆豉 蒜蓉 姜蓉 拌匀.

　　5. 拌匀后腌10分钟.

　　6. 均匀铺在碟子里.

　　7. 冷水下锅中火蒸45分钟.

　　8. 出锅撒上葱花 椒圈装饰.

　　9. 成品.

　　小贴士

　　蒸排骨要滑能多汁秘诀就在淀粉 (一定要比平时腌肉加多一点）

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