排骨油炸后怎么做好吃

时间:2022-02-16 11:53:55 美食 我要投稿
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排骨油炸后怎么做好吃

  排骨油炸后怎么做好吃?朋友们,以下是小编为大家整理好的香酥炸排骨的做法,欢迎大家参考学习哦!

  香酥炸排骨的做法

  将排骨切成小块,放入适量的食盐、生抽拌匀,腌制排骨约20分钟;

  排骨已腌制入味后,再次添入1个鸡蛋、适量的白糖和小粉(小粉的用量可少量多次添加,直到面糊完成),搅拌均匀;

  拌匀后的效果图:使排骨肉略挂糊即可。

  干锅加入较多量的食用油,油内放入一小把花椒粒。

  开火,将调制好的排骨一一油炸至两面金黄后捞出备用;

  盛出排骨备用~

  锅内留少量的油,小火,放入切好的蒜末、干辣椒碎翻炒几下

  立即放入炸好备用的排骨,快速翻炒均匀使排骨更加入味即可起锅。

  美味的香酥炸排骨完成

  金牌蒜香排骨的做法

  葱洗净切段,姜切丝,排骨化冻切成寸段,洗净控干放盆,加入生抽,料酒,盐,味精,白糖,胡椒粉,切好的葱姜。抓匀腌30分钟。颜色不要太深,盐味不要太重。

  大蒜(我用了4头)去皮洗净剁碎,炒锅注油烧热,放入蒜末改小火,炸干至金黄色,炸出蒜香味,捞出控干。炸过火候就会变黑了。

  炒锅中蒜油继续利用,加火烧热,把腌好的排骨裹面放入锅里炸熟,捞出控干。(先小火温油炸10分钟,然后一起下锅大火热油冲炸5分钟)

  锅中留底油,排骨倒入锅中大火翻炒,出锅前倒入炸好的蒜末翻炒几下,让蒜末均匀裹在排骨上,动作要快而稳,排骨和蒜末都不能炒糊变黑。出锅啦。

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