凉拌香辣牛肉的做法

凉拌香辣牛肉的做法

　　凉拌香辣牛肉是一道以牛肉、油炸花生、香菜等为主要食材制作的美食。那么具体怎么做？

　　做凉拌香辣牛肉所需食材：

　　难度：配菜(中级)

　　主料：牛肉150克，青瓜80克

　　辅料：辣椒油一勺，玉米油少许，陈醋一勺（可加可不加），小尖椒两根，鱼露小半勺，葱花少许，蒜头三瓣，酱油一勺，鸡精和盐少许

　　凉拌香辣牛肉的做法步骤：

　　1. 卤好的牛肉，牛肉焯水和桂皮，姜，蠔油，红片糖，酱油，老抽，盐，高压锅压25分钟

　　2. 放凉后切薄片

　　3. 青瓜适量

　　4. 切细丝铺碟底

　　5. 切片的牛肉均匀铺青瓜丝上

　　6. 蒜切成碎粒，用滚油淋上，加上一勺辣椒油，小红椒圈，盐，鱼露，酱油，鸡精调均，喜欢的可以放一勺陈醋

　　7. 均匀淋到牛肉片上

　　8. 撒上葱花，开喝吧

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