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芒果雪糕的家庭做法
如果自制芒果冰淇淋怎么做好吃,自制芒果冰淇淋的家常做法如何做一直困扰着你,如下是小编找到的芒果雪糕的家庭做法分享给大家，希望大家喜欢。
芒果雪糕的家庭做法
基本是君之的方子，但是这个水仙芒超甜，所以我减了点糖分量，太甜，君之的方子175克糖
蛋黄，牛奶，130克糖小火慢慢熬煮，注意不要煮糊了，冒小泡泡快沸腾就关火，立即倒进淡奶油降温，再加香草精，盐，搅拌均匀后冷却
等奶液冷却时，准备芒果泥，称280克果肉，加剩下的白糖，滴几点柠檬汁
搅打好的芒果泥倒进冷却的奶液
搅打均匀，这时全是液态的
搅拌均匀的'冰激凌原液装入容器，剩下的就是反复搅拌了。容器不能装太满，搅打时会膨胀溢出，我这个太满了，一打就流出来，不得不再装一小碗
第一次搅打，几乎是液态，君之是隔半小时打一次，我这个容器大，一个小时才冻成型，一个小时打一次
打了5次就快到半夜了，这是最后一次终于变浓稠了
冻了一夜，第二天拿出来，试吃，看看还不错吧
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