肉末虾仁蒸蛋的做法

肉末虾仁蒸蛋的做法

　　肉末虾仁蒸蛋是一道常见的家常菜，虾仁非常滑嫩！下面小编为大家介绍一下肉末虾仁蒸蛋的做法吧！

　　材料

　　主料猪肉馅250克，鸡蛋3个虾仁，20个蔬菜粒，30克姜丝（虾仁中），5克姜末，10克香葱末，10克白胡椒粉（虾仁中），1克鸡汁,10毫升生抽，10毫升清水，30毫升白胡椒粉，1克鸡汁（虾仁中），3毫升葱花少许。

　　肉末虾仁蒸蛋的做法步骤

　　1、所用食材：猪肉馅250克，虾仁20只，蔬菜粒30克，鸡蛋三个，姜葱。

　　2、10克姜，10克葱切末，加入肉馅中。

　　3、倒入30毫升清水。

　　4、加入10毫升鸡汁。

　　5、加入10毫升生抽。

　　6、加入白胡椒粉顺时针搅拌均匀。

　　7、倒入焯过水的蔬菜粒。

　　8、打入两个鸡蛋。

　　9、继续搅打，放一旁备用。

　　10、虾仁洗净后用厨房用纸吸干表面水分，加入白胡椒粉。

　　11、加入鸡汁和生姜丝腌制片刻。

　　12、将肉末放到浅的容器中。

　　13、中间挖洞，打入鸡蛋。

　　14、腌制好的虾仁平铺在肉末上。

　　15、入蒸锅大火烧开后蒸12-15分钟（看容器大小和肉馅厚度而定）。

　　16、蒸好后出锅，撒上少许葱花。

　　17、完成品。

　　香菇虾仁肉末酱的做法

　　难度：切墩(初级)时间：10-30分钟主料黄豆酱两大勺小鲜虾100克香菇100克肉末50克葱花，姜末，蒜片适量料酒一勺白糖2勺辣椒粉1勺

　　鲜虾香菇肉末酱的做法步骤

　　第一步

　　小鲜虾剪去虾须洗净备用

　　第二步

　　香菇洗净切小丁

　　第三步

　　葱花，姜末，蒜片切好备用，爱吃姜的切丝，不爱吃的切沫。

　　第四步

　　猪肉切小丁或者切成肉末都可以。

　　第五步

　　锅里油热下葱花，姜末，蒜片爆香，下鲜虾炒至变色

　　第六步

　　下香菇丁，肉末翻炒至肉变色加一勺辣椒粉，不能吃辣可以不加，加料酒去腥。

　　第七步

　　加两大勺黄豆酱，加两勺白糖提鲜，加一大碗凉水，翻炒均匀煮十五分钟至酱变得浓稠，期间要不停的用锅铲搅动防止糊底。

　　第八步

　　看，汤汁收到这个程度就可以装盘了，因为虾和香菇都很鲜，所以就不用放鸡精了

　　第九步

　　看看，是不是很诱人啊，下饭的利器噢！卷单饼夹馒头最好吃。

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