荠菜饺子的具体做法

荠菜饺子的具体做法

荠菜饺子的具体做法1

　　荠菜饺子味道鲜美，让我们来看看它的具体做法吧：

　　步骤一：将荠菜摘去老叶子，并进行清洗，注意清洗干净上面的泥土。

　　步骤二：选取适量猪肉清洗干净，然后绞成肉馅。

　　步骤三：把面粉加水揉成光滑的面团，放在一旁饧上备用。

　　步骤四：把荠菜沥干水分，然后切成细末，将猪肉馅中加上盐、酱油、胡椒粉、花椒粉、葱姜末、香油等调味料搅拌，再将猪肉馅和荠菜末混合在一起，加水均匀搅拌。

　　步骤五：将面团切成小块并擀成饺子皮，并包上和好的`荠菜猪肉馅。

　　步骤六：等锅里的水烧开后，将荠菜饺子下到锅中，煮熟之后就可以沾上调料食用了。

荠菜饺子的具体做法2

　　菜品名称：荠菜饺子

　　功效：肾调养食谱，水肿食谱，清热解毒食谱，高血压食谱

　　口味：咸鲜味

　　工艺：煮

　　荠菜是一种野菜，荠菜不仅味美，营养也极丰富，是不妨多吃的柔肝养肺的蔬菜。

　　荠菜饺子的做法步骤

　　1.新鲜荠菜洗净，开水锅里抄一下

　　2.抄好的荠菜晾凉捏掉少许水分，不要捏的太干，然后剁成末

　　3.将猪肉馅，葱末，姜末放在盆中，炒锅倒油烧热后把少许花椒粒放入炸出花椒油，晾凉浇到准备好的猪肉馅里，然后放入菜单中的调料搅拌让肉馅戴上筋后加入荠菜末拌匀

　　4.饺子粉加适量清水活成光滑的面团，包饺子的面团不要太硬否则不好包，面团活好后醒40分钟之后再分成小挤子(就是有半个核桃那么大)，这时面团比较有韧性不但好擀成皮而且好包。

　　5.汤锅中加适量水烧开，水开后将包好的'饺子下锅，用勺子贴着锅底搅动一下不要让粘锅底，盖上锅盖再开后加一次凉水，然后搅动再开，重复三次后就可以出锅啦!沾上自己喜欢的蘸料就可以下肚，我是陕西人我们一般都是调酱油醋辣椒碟子，好吃的不得了!

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