鹿肉饺子馅的做法

时间:2022-04-30 11:01:41 美食 我要投稿
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鹿肉饺子馅的做法

  鹿肉的肉质细嫩、味道美、瘦肉多、结缔组织少,可搭配多种食材,烹制多种菜肴,所以深受大家的喜爱。再把鹿肉搭配好其他食材,做成简单却最能保留鹿肉香味的饺子,以下就是小编整理的鹿肉饺子馅的做法,一起来看看吧!

鹿肉饺子馅的做法

  鹿肉饺子的家常做法

  鹿肉饺子的做法非常简单,不过在搭配方面也是有些讲究的,我们现在就可以来学习一下鹿肉饺子的做法啦。

  原料:麋鹿肉糜2000克、洋葱1000克、黑胡椒5克、海盐20克、砂糖3克、橄榄油15克

  做法步骤:

  1)将洋葱切为碎末,加入15克海盐,腌10分钟;

  2)将黑胡椒、糖加入到肉糜中,按同一个方向搅拌均匀;

  3)用手将洋葱碎的汁水分多次挤到麋鹿肉中,每次都按照相同方向搅拌;

  4)待洋葱汁很好地被肉糜吸收后,继续搅拌肉糜,直到肉馅起劲;

  5)将橄榄油加入到洋葱碎中(因为麋鹿肉太瘦,必须要加一点油,请注意,先把油加到蔬菜碎中,可以防止蔬菜继续出水);

  6)将剩下的5克盐加入到肉糜中,然后加入洋葱碎,搅拌均匀即可;

  7)包饺子(擀皮,包……各有各的手法);

  8)烧开水,下入饺子,待饺子开锅后,加三次凉水,最后一次再煮开就可以盛盘啦。

  鹿肉饺子怎么做好吃

  饺子吃多了,蔬菜馅的,鲜肉馅的,菜肉馅的,用来做早餐是极好的,饺子因为里边有各种馅料,所以营养丰富呢。肉类饺子馅中吸引你的是不是虾饺呢?爱吃虾的孩子不容错过,今天妈网百科同样为爱吃肉的孩子带来一道特别的饺子—鹿肉饺子。

  是否感觉鹿肉饺子有些新鲜呢,南方的筒子可能比较少听说啊,但鹿肉饺子的味道真真切切是鲜美的。不要光顾着垂涎,大家也可以动动手做出诱人的鹿肉饺子呢,具体做法如下哦。

  【香菇鹿肉饺子】

  馅料:鹿肉适量、干香菇、面粉、姜、大葱一根、花椒粒一茶勺、香菜适量。

  调料:蚝油一汤勺、生抽一汤勺、香油一茶勺、白糖一茶勺、五香粉适量、盐适量、料酒一茶勺。

  做法步骤:

  1、干香菇用加了一茶勺白糖的温水泡一小时,回软后洗净切碎;

  2、姜切末,与花椒粒一起加水泡成花椒水;

  3、鹿肉剁成蓉,分次加花椒水按一个方向搅打成湿润的肉泥;

  4、肉泥中加葱末、蚝油、生抽、料酒、白糖、五香粉、香油、盐继续按一个方向搅拌(若是觉得馅干可在此加花椒水调整)上劲儿;

  5、加入香菇碎、香菜碎继续上劲,最后加橄榄油制成饺子馅;

  6、取适量面粉,用加了盐的温水揉成柔软的面团,醒半小时(中间要揉二次,面筋会更好);

  7、擀成大小合适的饺子皮,包上肉馅,用开水煮三个滚开,浮起即熟。 ...

  鹿肉饺子吃多好不好呢

  鹿肉,可能我们吃得会比较少哈,不过在西方国家,鹿肉是一道珍贵的食材呢。鹿肉也是很滋补的,含有丰富的蛋白质、无机盐、糖以及一些维生素,虽然是肉类,不过鹿肉比较容易被人体吸收呢。话说胡来,鹿肉做成饺子馅,做出来的鹿肉饺子虽然味道鲜美,但是能否多吃呢?

  鹿肉饺子的口感很柔滑,主要是鹿肉肉质细嫩,而且味道浓郁,和羊肉一样也是一种滋补的肉类呢,虽然没有牛肉这么多结缔组织,不过却十分有嚼劲呢,看来这吃鹿肉饺子也是一番享受呢。不过无论鹿肉多么珍贵,味道多么鲜美,营养多么丰富,妈网百科建议大家还是不要吃太多鹿肉饺子哈。

  鹿肉肉质细滑,所以比较容易消化,但毕竟是肉类,而且蛋白质含量较为丰富,吃多的话可能会消化不良呢,肠胃不好的孩子建议不要吃多哈。另外,鹿肉如此滋补,吃多的话小心上火长痘痘哦。所有鹿肉饺子是不适合多吃的哦,偶然吃上一碗还是OK的。

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