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关于酸奶冰淇淋的做法
导语：冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成得体积膨胀得冷冻饮品。以下是小编整理酸奶冰淇淋得做法得资料，欢迎阅读参考。
用料
淡奶油300g
全脂牛奶300
g酸奶400g
白糖80g
蛋黄4个
酸奶冰淇淋得做法步骤
1.蛋黄加白糖用电动打蛋器打融
2.将蛋黄打至颜色发白
3.将牛奶、奶油加热至将要沸腾，缓慢倒入2中，边倒边搅拌
4.再加入酸奶，拌匀入冰箱冷藏至5度左右
5.冰淇淋机事先放到冰箱冷冻室冷冻8小时以上，拿出，按开始后，将冰淇淋液倒入。
6.冰淇淋机在搅拌10分钟后，冰淇淋液体开始缓缓凝固
小贴士
1、关于用糖，我特别讨厌外买得西点及冰淇淋甜得齁嗓子，受不了那种甜，所以在用糖得使用上看自己喜好。
2、以前没有用冰淇淋机得时候，以为这个东西没什么用，真得是大错特错了，吃过这样做出来得冰淇淋，和以前那种隔半个小时拿出来搅打一次得冰淇淋相比，不是一个档次得。
3、做好得冰淇淋像奶昔，属于软质冰淇淋，放到冰箱里冻一小时左右为佳。4、这个冰淇淋一点冰渣渣没有，口感细腻、嫩滑。
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