- 相关推荐
巧克力酸奶雪糕的做法
导语：生活中还可以将其做成酸奶雪糕，操作过程很简单，只是要注意冷冻时间不能低于三小时。下面是小编给大家整理的巧克力酸奶雪糕的做法内容，希望能给你带来帮助!
用料：
黑巧克力 90克，酸奶 150克（常温），细砂糖 10克，奶油 100克，
巧克力隔水慢慢融化，水温不要超过55度，不能沸腾，不然会油水分离的，融化一半后即可离锅，慢慢搅拌至全部融化，融化后的液体如丝绸般顺滑，我用了牛奶巧克力和黑巧各一半，但成品有点甜，所以配方全部换成黑巧了
淡奶油倒入杯中，加糖打至六分发，即能流动的状态！因为奶油比较少，倒入杯子中用一个打蛋头就可以打发，不马上用可以盖盖子冰箱冷藏，这个方法特别方便实用！
酸奶必须提前取出回温，取一小部分酸奶跟放温的巧克力混合，一定要先混合一小部分，不然巧克力会凝固的，然后再把剩余的酸奶加进去混合均匀，（如果巧克力混合酸奶凝固了，请把混合液放入刚才的锅中隔水30秒左右，搅拌均匀，完全放凉再加淡奶油）最后加入打发好的淡奶油，雪糕液完成！
模具提前开水烫过消毒，把雪糕棍插进去，慢慢的倒入雪糕液，然后提起模具轻轻的震几下去气泡，其实不振也没什么气泡，习惯了震模
盖上盖膜，入冰箱冷冻四小时以上
取出时把盖膜拿掉，轻轻翘起雪糕，然后把雪糕棍往上推，完美脱模，是不是很萌？步骤图忘记了，下次补上！
小贴士
1 酸奶我用市售的，如果用自制的，需要额外加糖，量自己掌控
2没有黑巧可以用牛奶巧克力，建议减十克糖，不然会太甜腻！
【巧克力酸奶雪糕的做法】相关文章：
酸奶雪糕做法08-12
绿豆雪糕的做法04-10
牛奶雪糕做法03-26
自制雪糕做法06-04
酸奶果冻的做法08-08
西瓜雪糕简单做法04-05
家庭雪糕的简单做法04-12
雪糕家庭的简单做法04-05
家庭自制雪糕的做法08-08
淡奶油雪糕的做法07-24