响油白菜的简单做法

响油白菜的简单做法

　　响油白菜这道菜不必精雕细琢，就能华丽登场。下面是小编分享的响油白菜的简单做法，欢迎大家浏览！

　　做响油白菜所需食材：

　　主料：白菜260g，生抽1勺，醋1勺，糖1/3茶匙，盐1/2茶匙，花椒粉1茶匙，辣椒粉1.5茶匙，白芝麻少许，油15g

　　响油白菜的做法步骤：

　　1. 准备食材。将叶片从根部掰下来，一冲二泡三清洗。先用流动的水冲洗干净，再用淡盐水浸泡5分钟，最后再用流动的清水冲洗干净

　　2. 叶片控干水分，用手撕成条或片。手撕更容易入味儿

　　3. 煮一锅水，滚开后放白菜

　　4. 再次滚开后，捞出菜叶变软即可沥水装盘

　　5. 倒入生抽，醋。醋可随意，米醋陈醋都可以，根据自己口味喜好

　　6. 顶部撒上盐，糖，花椒粉，辣椒粉

　　7. 撒一点白芝麻，同时锅内热油

　　8. 把热油浇在辣椒粉处，可听到噼里啪啦油声作响，其为响油之意。油热8-9成即可，太过会将辣椒粉泼糊，发黑，口感差一些，颜色也不漂亮了。

　　9. 拌匀食用即可。

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