豆皮包肉怎么做好吃

豆皮包肉怎么做好吃

　　豆皮包肉怎么做好吃呢？可能很多人都不是很清楚，下面就是小编分享的豆皮包肉做法大全，一起来看一下吧。

　　豆皮包肉做法一

　　基本材料

　　豆腐皮2张，猪肉100克，白干100克，青蒜末10克，植物油20克，淀粉15克，精盐、味精各适量。

　　制作方法

　　1.豆腐皮泡软，用刀切成8小张(方块形状)。

　　2.将猪肉洗净，用刀斩成肉末，再将白干出水，用刀切成短细丝。

　　3.将锅放火上，添入少许植物油，待油烧热，肉末倒入煸炒几下，再把白士丝倒下，加入精盐、味精、青蒜末继续煸炒，然后加适量的水用淀粉勾芡，盛入碗内。

　　4.将豆腐皮一一摊在案板上，抹上淀粉，把炒好的馅，平均分放在上面，包起，放入盘内，上笼蒸5分钟，取出浇上芡即成。

　　豆皮包肉做法二

　　首先我们要准备以下这些东西：

　　主料 豆腐 (适量)

　　调料 鲜虾 (适量) 瘦猪肉(适量)黑木耳(适量) 小油菜(适量)植物油(适量)精盐(适量) 生姜(适量)大葱(适量)花椒油(适量) 味极鲜酱油(适量)

　　制作步骤

　　1、瘦猪肉切条后放少许姜丝、葱花剁碎。

　　2、倒入花椒油可去腥而且剁制肉馅也容易些。

　　3、鲜虾去头、剔去虾线剥壳后切碎。

　　4、把剁好的肉馅、虾肉盛到干净的容器里，倒入少许味极鲜酱油。

　　5、撒入适量精盐。

　　6、搅拌均匀后，腌渍30分钟。

　　7、利用腌渍馅料的时间做油豆腐泡，把豆腐切成大方块（3-4厘米，大了塞入的肉馅也多）。

　　8、锅里倒入植物油，油七成热时倒入豆腐块，小火炸制。

　　9、炸制时候要勤翻动豆腐块，这样炸制的会均匀些。

　　10、等豆腐块炸制表面金黄，微鼓后即可捞出控油备用。

　　11、用刀子在晾凉的油豆腐上切一小口。

　　12、用筷子把腌渍好的馅料，仔细的塞入油豆腐，塞好后把切口抹平。

　　13、起油锅，放入姜丝、葱花爆香。

　　14、倒入油豆腐，稍微翻炒。

　　15、倒入两汤匙味极鲜酱油，倒入适量清水大火煮开。

　　16、煮制10分钟后倒入洗净的小油菜、泡发的黑木耳，改小火煮5分钟。

　　17、撒入少量精盐，用水淀粉勾芡，收汁即可。

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