红烧鱼块的做法步骤

红烧鱼块的做法步骤

　　红烧可谓中华厨艺中的一大亮点，无论什么食材，只要经过红烧，入口那浓郁的咸香总是令人忘不了。下面是小编分享的红烧鱼块的做法步骤，一起来看一下吧。

　　做红烧鱼块所需食材：

　　主料：巴沙鱼或龙利鱼一片，淀粉二大勺，胡椒粉1小匙，盐适量，葱，姜，蒜随意，料酒（可有可无）一大勺，生抽1大勺，番茄酱1大勺，糖1小勺，花椒（可有可无）7颗左右

　　红烧鱼块的做法步骤：

　　1. 鱼片成厚片，用葱，姜，蒜，胡椒粉，盐，腌15分钟

　　2. 把鱼挑出来，余下的腌料一会再爆锅。

　　3. 筛入淀粉。（吸收水份）

　　4. 用手抓匀，不需要太厚。

　　5. 用小锅炸一下。

　　6. 炸好的鱼。

　　7. 糖 ，番茄酱，生抽（或海天黄豆酱），盐，加少许水调成汁。

　　8. 锅里倒少许油，爆香葱姜蒜，下鱼，料酒，料汁，略煮收汁即可。

　　温馨提示：

　　很适合孩子吃，下饭。

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