珍珠糯米丸子怎么做

珍珠糯米丸子怎么做

　　珍珠糯米丸子发光油亮，晶莹剔透，形似珍珠，看着就非常有食欲。小编整理了珍珠糯米丸子怎么做，欢迎欣赏与借鉴。

　　珍珠糯米丸子材料：

　　猪肉馅   300g

　　糯米  葱花  姜末 适量

　　鸡蛋   2个

　　料酒   3大勺

　　鸡精   1小勺

　　蚝油   1大勺

　　老抽   1大勺

　　生抽   3大勺

　　香菇    5朵

　　芡汁材料：

　　蚝油  1大勺

　　淀粉  2大勺

　　蒜末  葱花  适量

　　珍珠糯米丸子的做法步骤

　　1. 糯米洗净，浸泡。我泡了4h

　　2. 猪肉（我用的是猪后腿肉）洗净，切碎，剁烂。剁到粘稠的样子。

　　3. 加入少量葱，与肉糜一起剁均匀

　　4. 放入干燥的容器内

　　5. 加入生抽、盐和少许料酒

　　6. 加入融化的猪油，搅拌均匀

　　7. 糯米控干水分

　　8. 肉糜内加入150g糯米。

　　9. 混合均匀

　　10. 取糯米肉糜，揉成圆形，约30g

　　11. 在糯米内滚一圈，使表面粘上糯米

　　12. 放入一次性的蛋糕托子内。如果没有没关系，可以直接放在油纸上

　　13. 依次码放在蒸笼上，中间放一粒胡萝卜粒

　　14. 水开后转中小火，蒸半小时。中间不要开锅盖。

　　15. 出炉，轻轻点上葱末。漂亮有好吃

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