鲜肉虾仁肠粉的做法

鲜肉虾仁肠粉的做法

　　肠粉是一种非常普遍的街坊美食，下面小编来给大家介绍鲜肉虾仁肠粉的做法，大家快来尝试吧！

　　鲜肉虾仁肠粉的做法步骤

　　1. 鲜虾买回来去壳，虾肉用料酒和盐稍腌制一下。

　　2. 鲜肉洗净后剁碎加适量料酒、盐、生抽拌匀后待用。

　　3. 取100克肠粉预拌粉，加入220克清水搅拌成无干粉的米浆。

　　4. 鸡蛋打散待用。

　　5. 蒸盘均匀地刷上油。

　　6. 放入一勺米浆，轻轻摇晃均匀摊开。

　　7. 放入一勺蛋液。

　　8. 放入少许肉糜。

　　9. 再放入虾肉。

　　10. 最后撒入葱花。

　　11. 放入开水锅中，隔水蒸2-3分钟，等米浆变成透明色，起泡后即可拿出。

　　12. 取出后用刮板慢慢将肠粉卷起装盘。

　　13. 将调好的酱油汁淋入装盘的肠粉即可开吃了。

　　14. 晶莹剔透Q弹不沾牙，皮薄而不破，味道很是鲜美。

　　小贴士

　　米浆不能调得太厚，每次用的时候都要用勺子搅匀了再用。

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