广东肠粉的做法

广东肠粉的做法

　　导语：广东的肠粉是出了名的好吃的，但是它的做法是什么呢，今天小编来帮你盘点下吧。

　　广东肠粉的做法

　　食材：

　　主料：粘米粉230克，澄粉20克，黄米粉45克

　　辅料：鸡蛋1个，生粉适量

　　调料：料酒1茶匙，生抽1茶匙，水700毫升，细香葱3根，植物油，适量白糖1茶匙

　　做法：

　　1.搅瘦肉放入腌料拌匀，腌制10分钟

　　2.香葱切葱花，鸡蛋打散备用

　　3.把粘米粉、澄粉、黄米粉和水拌匀成粉浆

　　4.碟子刷上一层植物油，放入肉末，倒入一汤勺粉浆，放入葱花和鸡蛋

　　5.锅放水烧开，把放好材料的碟子放在蒸架上

　　6.盖上锅盖蒸3分钟左右(打开盖子，看到粉浆成型，鼓起小泡泡就表示熟了)

　　7.用铲子把肠粉卷起来即可

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