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正宗家常红烧排骨的做法
鸡米花又称为金酥鸡米花，是用鸡肉、鸡米花炸粉制作而成的小吃，金黄鳞片外观和酥脆的口感，肉和炸粉的黏结好。下面给大家介绍家常红烧排骨的做法，欢迎阅读!
正宗家常红烧排骨的做法
所需食材
材料：
猪排(500g);大葱(适量);蒜(适量);生姜(适量);花椒(少许);八角(少许);丁香(少许);桂皮(少许);陈皮(少许);干辣椒(两个);盐(适量);白砂糖(最好为冰糖)(适量)
调料：
难度：简单烹饪时间：10-30分钟
做法和步骤
1.先将排骨放入冷水锅中煮开，将血水煮出。
2.开锅后捞出排骨，控水冷却待用。
3.锅中加入适量油，待微热后，加入糖翻炒成糖稀后加入排骨，翻炒至金黄。
4.排骨炒至金黄后，加入葱姜蒜等之前准备好的配料，加少量老抽、料酒，及温水炖煮40分钟左右。（大家可以将花椒大料这些香料用炖肉的'调料盒子装好，或者用干净的纱布裹好放入锅中炖煮，这样等香喷喷的排骨出锅时不必担心有香料粒附着在肉上。）
5.待45分钟左右后排骨软烂加入适量食盐就可以准备出锅了。
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