牛肉大骨汤的做法

牛肉大骨汤的做法

　　牛肉大骨汤在很多面馆都有，一些出名的面馆就是因为有秘制的牛肉大骨汤，让面条浓香，食客不断。下面是小编收集整理的牛肉大骨汤的做法，希望对您有所帮助！

　　牛肉大骨汤的做法

　　食材准备

　　大骨1000克，牛肉600克，葱花适量，盐，胡椒粉，大葱，蒜，胡椒粒。

　　方法步骤

　　1、将大骨冷水浸泡1天，牛肉浸泡半小时去血水待用；

　　2、将骨肉去血水后放入开水中焯烫，然后放入净锅中加水煮；

　　3、煮开后小火炖煮8小时，然后发那个如牛肉，葱蒜和胡椒粒；

　　4、煮至汤汁变白牛肉软烂后即可。

　　家常牛肉大骨汤的做法

　　食材准备

　　牛肉300克，大骨少许，油适量，盐适量，料酒少许，生姜适量，胡萝卜，木耳，月桂适量。

　　方法步骤

　　1、生姜切片，胡萝卜切片，大蒜却皮待用；

　　2、牛肉和大骨入锅，放入水和姜，烧开后去浮沫，然后放入胡萝卜和蒜；

　　3、加入适量的料酒，加入盐和白糖，月桂叶，盖盖后煮上汽后煮20分钟；

　　4、开盖后放入黑木耳煮3分钟后调味即可。

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