农家小炒肉的好吃做法

农家小炒肉的好吃做法

　　农家小炒肉，也就是青辣椒炒肉，由于加入酱料，爆香的味道惹人喜欢，在湘菜馆是点击率非常高的一道菜，便宜又下饭。下面是小编整理的农家小炒肉的好吃做法，希望对你有所帮助！

　　食材主料

　　猪肉200克

　　辅料

　　葱适量

　　姜适量

　　蒜适量

　　豆豉适量

　　老抽适量

　　盐适量

　　胡椒粉适量

　　味精适量

　　花椒适量

　　青椒适量

　　红椒适量

　　步骤

　　1.把猪肉切成片。

　　2.把青红椒切好。

　　3.切好葱、姜、蒜，准备好花椒。

　　4.把肥肉放入锅中煸出油。

　　5.再放入葱、姜、蒜、花椒炸香。

　　6.放入肉片炒。肉炒变色后，加入老抽、豆豉爆炒装出备用。

　　7.把锅刷干净，大火坐火上，入油，加入少许葱花炸香。倒入青红椒爆炒。

　　8.最后倒入肉片炒，加盐、味精、胡椒粉快速炒匀出锅。

　　小贴士

　　要炒好此菜，火要大手要快，还不能加水同炒，才能突出这道湘菜鲜辣、香口、味美的特点。

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