芦笋小炒肉的做法

芦笋小炒肉的做法

　　芦笋小炒肉是一道美味佳肴，主料是芦笋、猪肉。那么芦笋小炒肉怎么做？

　　做芦笋小炒肉所需食材：

　　主料：芦笋1把，五花肉200克，干辣椒4个，蒜3瓣

　　辅料：生抽1勺，蚝油半勺，料酒半勺，糖少许，盐适量，食用油适量

　　芦笋小炒肉的做法步骤：

　　1. 先把五花肉切薄片，用盐和料酒抓匀，腌制5分钟。

　　2. 芦笋去老皮，洗净切段。

　　3. 接着过开水焯半分钟，拔凉水备用。同时切蒜片，准备几个干辣椒。

　　4. 坐热锅子，放少许油，爆香辣椒和蒜片。

　　5. 放入五花肉片，煸炒到变色，加入1大勺生抽，适量蚝油。

　　6. 放入芦笋，适量糖少许盐，快火半分钟即可出锅，别炒的时间长。否则芦笋不脆。

　　7. 这么做，五花肉绝对喷香，而且有了芦笋，更增香脆的口感，很下饭。

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