京酱肉丝的简答做法

京酱肉丝的简答做法

　　京酱肉丝是北京的风味菜，风味独特，想品尝京酱肉丝吗?不用去北京哦!自己动手在家做就可以了，按照下面的做法，你也可以做出美味的京酱肉丝来。

　　京酱肉丝所需材料

　　原料：里脊肉

　　配料：料酒，甜面酱，豆瓣酱，番茄酱，糖，蚝油，水淀粉，姜，葱

　　京酱肉丝的做法

　　1、把里脊肉洗干净，切成粗条，放入碗里，加入料酒和水淀粉拌匀，腌十五分钟。

　　2、把葱切细丝，姜切末，装盘备用。

　　3、在锅里放油烧热，放入肉丝翻炒，直炒至肉丝变色，即可装盘沥干油备用。

　　4、锅里留底油，放入姜爆香，然后放入豆瓣酱、甜面酱、番茄酱、糖和蚝油炒匀，再放入少许清水炒匀。

　　5、再放入肉丝翻炒至肉丝均匀裹上酱汁，然后盛在装有葱丝的盘子里即可。

　　京酱肉丝小贴士

　　1、肉丝不可以切得太细，否则炒的时候就会变老。

　　2、在锅里放入酱汁的时候，一定要用小火炒，否则会糊锅。

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