农家小炒肉的做法

时间:2022-04-23 13:57:23 美食 我要投稿

农家小炒肉的做法推荐

  所需要的能量。那么日常生活中农家小炒肉的做法是怎样的呢?

  农家小炒肉的做法

  材料

  鲜肉,青椒。

  辅料

  湖南剁辣椒,大蒜,姜。

  食盐,鸡精,酱油。

  料酒,醋,根据个人喜好

  备浏阳豆豉。

  做法

  1、首先我们就要将准备好的辣椒清洗干净,然后再将其切片,鲜肉切片或丝,姜洗净切丝备用。

  2、将油烧热,放入姜丝、蒜片,待爆出香味后,将肉丝倒入锅中加适量盐、煸炒至九成熟,盛起。

  3、煸炒青椒少时(根据火的大小调整时间),加少许盐,加一勺剁辣椒,炒匀。将肉丝倒入锅中,翻炒。

  4、然后我们就要加入适量的醋、酱油、料酒、豆豉并进行适当的翻炒,最后在加入适量的鸡精炒匀即可装盘。

  香菇炒肉

  材料

  瘦猪肉200克,鲜香菇200克。

  调料

  猪油75克,盐3克,料酒10克。

  大葱15克,玉米淀粉10克,味精3克。

  姜8克,花椒粉1克,胡椒粉1克。

  做法

  1.肉和香菇分别切片。

  2.肉用盐、料酒拌匀,浆上湿淀粉。

  3.用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁。

  4.炒锅烧热后加入适量的油,油热了之后就要讲肉片加入其中,一边下的时候还要一边用勺推动,待肉丝散开即可。

  5.待散出味后加香菇炒几下,再倒入对好的汁,待起泡时翻匀即成。

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