韭菜花烩豆腐的做法

韭菜花烩豆腐的做法

　　豆腐味道鲜美，营养又丰富，做法多多，许多人都超爱吃。下面要给大家分享的内容是：“韭菜花烩豆腐的做法 鲜香扑鼻香辣可口”，一起来看下吧!

　　首先来看下韭菜花烩豆腐的做法：

　　材料：

　　豆腐，油，盐，瘦肉，韭菜花，青蒜，葱，姜，蒜，生抽，老抽，胡椒粉，鸡精，白糖，淀粉等

　　步骤：

　　1.豆腐切成小块，冷水下锅焯一下水去除豆腥味，焯水时锅中放少许盐。捞出后控干水分备用。

　　2.准备一些肥瘦肉末和腌制的韭菜花。

　　3.青蒜和葱姜蒜切好备用。

　　4.取一小碗，放入三汤匙的冷水，放入适量的盐、生抽、老抽、胡椒粉、鸡精、白糖、淀粉调成味汁备用。

　　5.炒锅中放少许油润润锅下肥瘦肉末煸炒出油。

　　6.肉末煸出油后下葱姜蒜煸炒出香味。

　　7.放入韭菜花煸炒出香味。

　　8.放入豆腐翻炒几下。9.倒入之前调好的味汁翻炒一会。

　　10.起锅前放入切好的青蒜翻炒均匀即可关火装盘。

　　以上主要介绍了韭菜花烩豆腐的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于豆腐的小知识。

　　如何挑选豆腐

　　豆腐本身的颜色是略带点微黄色，如果色泽过于死白，有可能添加漂白剂，则不宜选购。

　　豆腐的制作技巧

　　1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤;北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

　　2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

　　以上就是关于：“韭菜花烩豆腐的做法 鲜香扑鼻香辣可口”的分享，希望对你有帮助。

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