牛肉烩豆腐的做法

牛肉烩豆腐的做法

　　美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。下面是小编收集整理的牛肉烩豆腐的做法，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

　　食材主料

　　牛胸肉750g 豆腐100g

　　辅料

　　食油2勺 红尖椒适量 八角2g 葱3g 蒜5g 姜5g 胡椒0.5勺 盐1勺

　　步骤

　　1.准备好牛肉、豆腐、葱、姜、蒜、干尖椒、八角。

　　2.豆腐切块，姜切片、蒜拍破、葱切段、干红椒切丝。

　　3.将豆腐两面用油煎一下。

　　4.爆香姜、蒜。

　　5.放入漂洗好的牛肉，加入八角、干红椒炒匀。

　　6.盛入高压锅，加冷水，上气后压二十分钟。

　　7.压好的牛肉约八分熟，放入砂锅内。将煎好的豆腐沿锅边码放好。

　　8.舀两大勺郫县豆瓣于牛肉上。

　　9.再倒入压牛肉的汤水。

　　10.煮开后，关小火，慢炖二十分钟;撒入葱段、胡椒。

　　11.略收汤汁即可关火。(牛肉软烂，豆腐饱含汤汁、豆香浓郁)

　　砂锅牛肉炖豆腐的做法

　　一、材料

　　① 主料：牛肉500克，

　　② 配料：豆腐250克，青，红椒各20克，

　　③ 调料：料酒10克，酱油10克，白糖10克，精盐3克，味精2克，胡椒粉1克，葱段，姜片各20克，鲜汤600克，色拉油800克

　　二、做法

　　1、牛肉切块，豆腐切块。青、红椒切片。

　　2、勺内加水烧开，下入牛肉块焯透捞出。

　　3、另将勺内加色拉油烧七成热，下入豆腐炸呈黄色捞出。

　　4、沙锅内放葱、姜、料酒、酱油、白糖、胡椒粉、鲜汤，下入牛肉，小火炖至九成熟。

　　5、下入豆泡、青红椒、精盐炖熟，加味精即成。

　　三、特点

　　肉质软烂，汤鲜菜美，咸鲜微甜，营养丰富。

　　牛肉丸子豆腐汤的做法

　　食材

　　主料：

　　牛肉馅200克，鲜豆腐250克，

　　辅料：

　　香油适量，盐适量，葱花适量，酱油适量，芹菜叶适量，

　　步骤

　　1.准备食材。

　　2.将肉馅搓成丸子，豆腐切四方块。

　　3.锅中水沸腾后，放入丸子煮片刻，把肉沫撇干净。

　　4.放入豆腐块放入。

　　5.在倒入少量酱油和食盐提味，大火煮熟。

　　6.临出锅前撒入芹菜叶，（芹菜叶要提前清洗干净后随意切成段）关火后淋入适量香油搅匀即可。

　　7.营养好喝的早餐汤。（胡椒粉根据自己的需求放入碗中。）

　　小贴士

　　蔬菜可以自行搭配。

　　胡椒粉最好盛入碗中后自行添加。

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