小龙虾的做法
小龙虾是淡水经济虾类，因肉味鲜美广受人们欢迎。因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势。 那么小龙虾怎么做好吃呢?请阅读以下文章，跟着小编一起来学习吧!
小龙虾的做法
用料
主料 小龙虾300克
调料 食盐2.5汤匙 醋1茶匙 葱1根 姜5片 蒜5瓣 花椒15粒 干辣椒7个 料酒2汤匙 生抽1汤匙 老抽1汤匙 植物油1汤匙 蒸鱼豉油1汤匙 白糖1茶匙
香辣小龙虾的做法
1.自动锅内入植物油，蒜片、姜片，葱、干椒切段、花椒一起放入锅内
2.倒入洗净去须的小龙虾。买回小龙虾后，放入盆中，用清水冲洗2次后放入2汤匙盐，再倒入清水没过小龙虾浸泡2小时，以便更好的`清洁。 去除小龙虾的黑线(虾肠)：一只手控制住小龙虾，另一只手捏住小龙虾尾巴中间的尾翅，轻轻的揪下来就可以，如果这样处理感到危险的话，可以把小龙虾们放到盆里用冰箱速冻一下，这样小龙虾就老实了
3.调入生抽、老抽、蒸鱼豉油、醋、料酒，加入一小碗清水
4.调入1茶匙盐、白糖，搅匀
5.盖上锅盖，按下锅仔键，启动自动烹饪程序
6.待烹饪结束时，盛入盘中即可
营养价值
小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。小龙虾含有虾青素，虾青素是一种很强的抗氧化剂，日本大阪大学的科学家发现，虾青素有助消除因时差反应而产生的“时差症”。另外，小龙虾还可入药，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。
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