乌鸡汤怎么做

乌鸡汤怎么做

　　导语：乌鸡营养丰富，并含有激素和紫色素，对人体白血球和血色素有增强的作用。那么乌鸡汤怎么做呢?下面就由jy135小编给大家介绍一下乌鸡汤的做法，大家一起去看一下怎么做吧。

　　乌鸡汤怎么做

　　乌鸡汤是广东省传统的汉族名菜，以乌鸡、阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞等食材制作而成。乌鸡营养丰富，并含有激素和紫色素，对人体白血球和血色素有增强的作用。有着悠久的`历史，以特有的菜式和韵味，独树一帜，粤菜是中国著名八大菜系之一，在国内外享有盛誉。粤菜的主要性格为：取之自然，烹之自由 ，食之自在!粤菜广义上来说由广州菜(亦称广府菜)、潮州菜(亦称“潮汕菜”)、东江菜(属客家菜)组成，以广州菜作为代表。

　　食材：

　　主料：乌鸡800g、鹌鹑蛋150g

　　辅料：料酒适量、盐适量、姜适量、大蒜适量

　　做法：

　　1.乌鸡半只，去毛，处理干净

　　2.把乌鸡放在沙锅内，加入适量的姜，料酒，盐，蒜，大火煮开

　　3.把鹌鹑蛋煮熟

　　4.去掉壳

　　5.沙锅内的水沸后，倒入鹌鹑蛋一起小火煮一个小时，就可以吃了

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