酸梅汤制作方法

酸梅汤制作方法

　　夏天里，相信大家的食欲是不高的，怎么办呢，那就制作酸梅汤吧，下面是小编为大家整理的酸梅汤制作方法，希望对大家有帮助。

　　方法一：

　　1先将乌梅、山楂、桂花、甘草洗净；

　　2乌梅、山楂、甘草用清水浸泡30分钟；

　　 3将水倒入瓦煲，再放入所有材料，大火烧开，转小火煲2小时即成。

　　方法二：

　　1、将除了冰糖和干桂花外的所有材料洗净后，放入清水，浸泡15—20分钟；

　　2、浸泡好的材料倒入砂锅中，放在火上大火烧开，烧开后改为小火熬煮半小时；

　　3、熬好后，将汤汁倒入干净的容器中。而所有原料仍保留在锅中，此为第一遍熬制；

　　4、重复第2步，即往砂锅中加入适量清水，小火熬制半小时，此为第二遍熬制；

　　5、在起锅前放入冰糖和干桂花；

　　6、冰糖溶化后，熄火。将第二遍熬制出的汤汁与第一遍熬出的汤汁混合。放凉后放入冰箱冷藏。

　　方法三：

　　1、准备材料：干乌梅（半斤）、山楂（半斤）、桂花（一两）、甘草（一两）、冰片糖或者红糖；

　　2、从干货市场买回来的干乌梅和山楂一定要先加水泡开；

　　3、把少量的桂花、甘草和泡开的乌梅、山楂放在一起用纱布包起来；

　　4、在砂锅里注满水，放入纱布包，用大火烧开；

　　5、煮沸之后，加入适量的冰片糖或者红糖；

　　6、小火熬煮6—7小时，若水大约被熬去一半，酸梅汤就做成了。

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