素鸡烧肉片怎么做好吃

素鸡烧肉片怎么做好吃

　　导语：素鸡烧肉片怎么做好吃？素鸡是一种汉族豆制食品，属闽菜系，是一道福建风味素菜。以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，以豆腐皮作主料，卷成圆棍形，捆紧煮熟，切片过油，加调料炒制而成的佳肴。下面是小编给大家整理的相关内容，希望能给你带来帮助!

　　（一）素鸡烧肉

　　材料

　　五花肉，素鸡，葱，姜，姜，料酒，酱油，盐，香叶，八角，桂皮

　　做法

　　1.五花肉洗净切块

　　2.素鸡切片

　　3.开油锅将素鸡炸至金黄

　　4.捞出冷水浸泡

　　5.五花肉下锅干煸

　　6.加葱，姜一起煸炒

　　7.放糖，料酒，酱油，盐，香叶，八角，桂皮炒匀

　　8.加入开水炖一小时即可

　　（二）糖醋烧肉片

　　材料

　　里肌肉片150g，凤梨150g，青椒1/2个，红甜椒1/2个，蒜末少许，姜末少许，太白面粉适量，蕃茄酱50㏄，黑醋15㏄，酱油20㏄，酒10㏄，糖15公克，鸡粉2公克，盐少许，胡椒少许

　　做法

　　1.蕃茄酱、黑醋、酱油、米酒、糖、鸡粉混合均匀即为糖醋酱；青椒、红甜椒切块；凤梨切块，备用。

　　2.先于里肌肉片上撒盐、胡椒，再沾上薄薄的太白面粉备用。

　　3.热锅，倒入适量沙拉油，将作法1的猪里肌肉片放入锅中煎至上色，起锅备用。

　　4.作法3的原锅再到入适量沙拉油，烧热，放入蒜末、姜末炒香后，放入作法1的糖醋酱煮至滚沸，加入作法2的猪里肌肉片、作法1的凤梨块、青椒块、红甜椒块拌炒至入味即可。

　　（三）柠檬烧肉片

　　材料

　　梅花肉片10片，柠檬1颗，原味烤肉酱适量

　　做法

　　1.梅花肉片洗净，平铺于容器，加入烤肉酱2大匙、水2大匙以手捉匀，腌10分钟至入味备用。

　　2.热锅，加少许油，中火放入作法1.的肉片煎至两面焦黄时，倒入作法1剩余的腌料酱汁一起煮至酱汁收干即起锅，食用前挤上少许柠檬汁即可。

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