爆炒大肠的做法

爆炒大肠的做法

　　导语：猪大肠味道好，就是胆固醇高，不能多吃，一起来看看这道爆炒大肠的做法吧!

　　用料主料

　　猪大肠500g

　　调料

　　食盐适量 蒜适量 八角适量 生抽适量 老抽适量 淀粉适量 调和油适量 元贞糖适量

　　爆炒大肠的做法

　　1.大肠用淀粉、生抽、油，一块抓均，揉搓，反复清洗几遍，清洗干净;

　　2.把清洗干净的大肠切小段;

　　3.起热锅，不用加油，锅底烘干后，倒入大肠;

　　4.快速翻腾大肠;

　　5.然后倒出篮中，用凉水冲洗，滤干水份;

　　6.再起油锅;

　　7.倒入大蒜和八角爆香;

　　8.再倒入大肠翻炒;

　　9.炝入酒翻炒;

　　10.洒入盐，再炝入生抽，老抽，糖;

　　11.继续翻炒至大肠干身上色，至焦黄状态即可上碟食用。

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