红豆双皮奶的做法

红豆双皮奶的做法

　　导语：双皮奶，产于中国广东顺德，别具一格，甘香嫩滑，扑鼻浓郁的奶香让人联想起广阔无限的大草原。一起来学学吧!

　　用料主料

　　牛奶400ml、红豆适量

　　辅料

　　白糖40克、鸡蛋清2个

　　红豆双皮奶的做法

　　1.分离蛋清

　　2.蛋清加入白糖用打蛋器打匀

　　3.牛奶用中小火煮开

　　4.煮开的牛奶倒进碗里，放凉，表面会结成一层奶皮

　　5.碗中牛奶倒进蛋清中，用筛过滤气泡，搅拌，碗底留下奶皮

　　6.把蛋清，牛奶混合物沿碗边缓缓倒进碗中，奶皮会自动浮起来，蒙上保鲜膜，隔水蒸15分钟，关火焖5分钟

　　7.蒸好后冷却，便会成形，加上红豆即可

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