三文鱼头的做法

时间:2023-01-29 12:11:23 春宁 美食 我要投稿
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三文鱼头的做法

  三文鱼具有商业价值的品种有30多个,最常见的是2种鳟鱼(三文鳟、金鳟)和4种鲑鱼(太平洋鲑、大西洋鲑、北极白点鲑、银鲑)。以下是小编整理的三文鱼头的做法,欢迎阅读!

三文鱼头的做法

  三文鱼头的做法

  食材:

  主料:三文鱼头1个

  调料:色拉油适量,食盐1小匙,料酒1大匙,生抽适量,黑胡椒适量,生粉1小匙,水小半碗,小葱适量

  做法:

  1.将三文鱼头洗净切块(我是让档主切块后拿回来再洗净)

  2.三文鱼块沥干水份后加入黑胡椒

  3.加入盐、生粉,用手抓匀腌制15—20分钟

  4.平底锅内烧热,倒入少量的油,调至中小火,将腌制好的三文鱼头摆放在锅内煎至一面金黄

  5.再翻面煎至另一面金黄后沿着锅边淋入料酒

  6.再加入小半碗水

  7.盖上锅盖中,中小火焗至汁水稍收干

  8.加入适量蒸鱼酱油,稍翻炒几下

  9.最后洒上葱花即可出锅

  如何选购三文鱼

  1、看外观

  养殖的三文鱼通常身上都会有斑纹,或者头上有斑点,而野生的三文鱼外表非常光滑、颜色统一。

  2、看鱼肉

  超市中,一些三文鱼是切成一段段出售的,这样便于加工和保存。而同时也方便消费者辨别三文鱼成色。如果鱼肉里面有一条或几条白花花颜色,就是养殖的;相反,野生的三文鱼肉质紧实,脂肪含量几乎为零,所以看不到白色的膘。

  3、看口感

  一般来说,野生三文鱼的肉质口感很紧,就像吃瘦肉的感觉,而养殖的三文鱼口感则比较“散”。

  食用三文鱼的好处

  1、吃三文鱼能除皱。某杂志记者亲身体会了“佩里肯饮食”疗法,有一些亲身感受可以与人分享。说:“为期三天的‘佩里肯饮食’,是我一生中经历的最为简易、最易采用的饮食了。总的来说,三天中,我基本上按照了这一疗法进行饮食,只是第二天忍不住喝了一杯葡萄酒。但我在英国超市未能找到慢煮的燕麦片粥,水也喝了不少,但不是矿泉水,而是自来水。三天后,同事们都说我脸上皱纹少了。我自己也感觉到精力旺盛多了。”

  原来,文章说的是美国著名皮肤学家最近推出的一种营养美容方法。宣称,食用以三文鱼为主的食物,三天过后,面部皱纹及松垂皮肤,不说全部消除,也至少能出现明显改观,使人焕发出青春和活力。

  指出,导致人类衰老的元凶是糖分子。附着在骨胶原上的糖分子会破坏细胞,使纤维变得僵硬,失去弹性,从而致使皱纹产生。而野生的冷水鱼类,如三文鱼,鲐鱼和鳟鱼,含有一种独特的脂肪酸,能刺激神经,修复被损细胞,促使皮下肌肉收缩和绷紧。

  2、三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂和血胆固醇,防治心血管疾病,每周两餐,就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。鲑鱼还含有一种叫做虾青素的物质,是一种非常强力的抗氧化剂。 其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质,有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效;

  3、三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展,具有很高的营养价值,享有“水中珍品”的美誉

  食用三文鱼的注意事项

  1、是一定要坚持多吃富有高质量蛋白质的食物;

  2、是不要饮酒;

  3、是多吃黑色新鲜浆果。它们含有高氧化物质,能够去除体内污染物质;

  4、是不要喝咖啡。咖啡能提高人体肾上腺素和胰岛素水平,加速人体衰老;

  5、是多饮绿茶。绿茶中含有一种抗氧化成分,能促进人体代谢,减缓衰老。绿茶还有助于吸收体内30%的有害脂肪;

  6、是食用慢煮燕麦片粥,少吃速溶食品;

  7、是少吃干果。因为它们含有高热量和高果糖;

  8、是坚持锻炼。

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