电磁炉红烧狮子头的做法

　　导语：美味可口的美食大家多喜爱，只是这美食固然可口，但是如果不会做，那么就算平时想要品尝一下，也只能出门到街上去吃，多麻烦呀，还是在家中自己亲手动手做有趣，但是大家知道这个美食应该怎么做吗?如果不清楚的话，那么接下来就请跟随我们一起去看看电磁炉红烧狮子头的做法吧。

　　红烧狮子头，也称四喜丸子，是取其吉祥之意，是中国逢年过节常吃的一道菜。四喜丸子是正宗的淮扬菜系，有肥有瘦的肉红润油亮，再搭配上翠绿的青菜，鲜艳的色彩加上扑鼻的香味儿，光是看着就食欲大增呀，醇香味浓的肉块与汁液，是令人无法抵挡的顶级美味。

　　狮子头要柔软好吃，那么就少不了用细火慢炖，以砂锅为最佳，著名的国画大师张大千传授其夫人的一道拿手好菜就是“红烧狮子头”，其做法主要是用七分瘦肉，三分肥肉，将其细切粗斩，斩的肉的大小要如米粒，不能剁太细，但也不能够太粗，让肉质间保持缝隙，才能含汁。

　　电磁炉红烧狮子头所需要的材料有：猪绞肉、红萝卜、芹菜碎、荸荠碎、青江菜、盐、米酒、麻油、葱末、糖、酱 油、水、生粉水、沙拉油

　　首先将猪绞肉与盐、米酒、姜末、葱末、糖、麻油充分均匀搅拌并将其打至有粘性后，做成肉丸子备用;其次在平底锅内加入适量的沙拉油，待沙拉油好后倒入肉丸子，酱肉丸子煎成金黄色后，再将水、酱油、米酒、糖均匀搅拌后放入锅中，以中火加热20分钟。然后将青江菜洗净后对半切开，将糖、盐、水均匀搅拌后与青江菜一天放入开水中烫5分钟，5分钟后将青江菜取出沥干后排盘;最后将肉丸子放入装有青江菜的盘子中，肉汁则以生粉水拌匀，用强火加热2分钟后，淋如盘中即可。

　　以上则是我们为大家介绍的电磁炉红烧狮子头的做法，大家都了解电磁炉红烧狮子头的做法了吗?如果有兴趣的朋友可以在家试着做做，真的很美味哦。